Królewskie grzyby miodowe to popularna nazwa złotej łuski, grzyba Strofarivaeva. Ten ostatni obejmuje innych przedstawicieli królestwa dzikiej przyrody. To letni grzyb, fałszywy i wiele grzybów. Złoty płatek rośnie na pniach roślin liściastych, preferując wierzbę i olchę, rzadziej na pniach brzozy. Czasami jednak można go znaleźć na żywych i martwych lasach iglastych i na terenach podmokłych. Nauka zna około 150 różnych gatunków tych grzybów, a tylko trzy tuziny są szeroko rozpowszechnione w lasach środkowej Rosji. W Japonii niektóre odmiany płatków uprawia się na specjalnych plantacjach w celu dalszej sprzedaży.
Opis
Grzyby królewskie (złoty płatek), jak zwykłe, zasiedlają rodziny, małe grupy. Z wyglądu ten grzyb znacznie różni się od innych braci. Jego kapelusz osiąga naprawdę królewski rozmiar, dorastając do 20 centymetrów średnicy. Grzyby królewskie, których zdjęcia są przedstawione w artykule, wyglądają bardzo uroczo i nietypowo.
Ich złote czapki są pokryte nieco ciemniejszymi łuskami (stąd nazwa grzyba) i przypominają kolczaste kule, które trzymają cienką (w stosunku do ich wielkości) nogę, o średnicy do 1-2 centymetrów, czasem rozciągającą się do 15 centymetrów. Gdy łuski stają się „przestarzałe”, pokrywa staje się blada, nabierając nieprzyjemnych, brudnych odcieni, a podstawa, wręcz przeciwnie, zmienia kolor z jasnożółtego na brązowy. Grzyby królewskie to grzyby, których zdjęcia są często wykorzystywane do ilustracji, ze względu na ich niezwykły wygląd.
Okres owocowania
Pierwsze czapki młodych złotych łusek pojawiają się w lasach liściastych już w połowie lipca i zachwycają grzybiarzy do połowy października. Nawiasem mówiąc, z powodu wczesnego pojawienia się królewskie grzyby są często mylone z fałszywymi, które rosną w lasach o tej samej porze roku. Szczyt płatków owocujących występuje na początku i w połowie jesieni i trwa do pierwszych przymrozków.
Zastosowanie do gotowania
Grzyby królewskie są klasyfikowane jako fałszywe. Podczas gotowania należy je najpierw gotować przez 20 minut. Grzyby te stosuje się w drugich daniach i sałatkach. Doskonałe smaki płatków doskonale łączą się ze smażonymi ziemniakami i cebulą. Są również dobrzy w przygotowaniu wykrojów na zimę. Smak królewskich grzybów zebranych w lasach iglastych różni się od smaku grzybów liściastych - są nieco gorzkie. Dlatego najlepiej nadają się tylko do wytrawiania i wytrawiania. Ponadto złoty płatek doskonale nadaje się do suszenia i zamrażania.
Skład odżywczy
Grzyby królewskie są źródłem tiaminy i ryboflawiny, witamin PP, C i E. Ponadto grzyby zawierają pierwiastki śladowe przydatne dla organizmu ludzkiego, takie jak fosfor, magnez, wapń i potas, sód i żelazo. Skład złotej łuski obejmuje 2, 2 g skrobi, 1, 2 g tłuszczu i 0, 5 g węglowodanów. Zawartość kalorii w grzybie wynosi 22 kcal na 100 g produktu.
