Najpopularniejszym miejscem turystycznym na świecie pod koniec września - początek października jest Monachium, gdzie rocznie na festiwal Oktoberfest przyjeżdża ponad 6 milionów osób. Od ponad 200 lat festiwal piwa jest zawsze popularny wśród miłośników tego napoju. „Oktoberfest” w Niemczech nabrał takiego tempa w ciągu ostatnich dziesięcioleci i niezmiennie jest ujęty w książce Guinnessa jako największe tego typu wydarzenie na świecie.
Dwa święta - dwie tradycje
Historia browarnictwa w Bawarii jest ściśle związana z rodziną królewską, która niegdyś rządziła tą ziemią. Przedstawiciele Wittelsbach uważali, że ich prawem jest nie tylko porządkowanie piwa, ale także angażowanie się w jego produkcję. Pierwszy królewski browar został otwarty w 1260 r. W Monachium, stolicy Bawarii, przez księcia Ludwiga Surova. W XIX wieku istniało 70 fabryk produkujących ten napój należących do rodziny królewskiej.
Jeden z monarchów (książę Wilhelm 4) wydał nawet ustawę o czystości żywności w 1516 r., Która do 1906 r. Działała wyłącznie na bawarskiej ziemi, ale następnie rozprzestrzeniła się na Niemcy. Dzięki temu poważnemu podejściu do napoju narodowego niemieckie piwo jest uważane za jedno z najlepszych na świecie.
Bawarczycy dobrze znają nie tylko tradycje produkcji piwa, ale także jego konsumpcję, chociaż w ich historii był okres, w którym mocne lokalne wino zaczęło wypierać pienisty napój przez ilość spożywanego piwa.
Czasami jeden dekret może zmienić pozycję „skal” historii. Stało się tak, gdy pod koniec XIX wieku wydano dekret o zaletach piwa, który doprowadził do wzrostu nie tylko jego produkcji, ale także konsumpcji. Jeśli przed Bawarami zmieniano wino i piwo, to po przyjęciu dekretu stało się ono tak tanie, że jego spożycie wzrosło do 500 litrów na osobę rocznie.
Mało kto wie, że Oktoberfest w Niemczech to nie jedyny festiwal piwa. Nie mniej znaczący dla Niemców jest sezon mocnego piwa, które przypada na Wielki Post.
Jego historia rozpoczęła się w klasztorze mnichów - paulianów, którzy gotowali go na swoje potrzeby. Sława przepysznego piwa rozprzestrzeniła się po całym regionie, ale prawo zabraniało mnichom sprzedawania napoju, więc musieli pić go sami przed postem. Dopiero w 1780 r. Uzyskano zezwolenie na handel tym piwem. Tak więc tradycja powstała w ciągu 2 tygodni, aby świętować festiwal mocnego piwa na górze Nockherberg w Monachium.
Historia festiwalu piwa
Święto Oktoberfest w Niemczech sięga 1810 roku, kiedy przyszły król Ludwig 1 postanowił szeroko świętować swój ślub z saksońską księżniczką Teresą. Aby to zrobić, na łące na obrzeżach Monachium ustawiono stoły i ustawiono setki beczek piwa dla mieszczan. Ludziom spodobały się święta tak bardzo, że postanowili je powtórzyć w następnym roku, a następnie władze miejskie przeszły na nie.
Dziś Terezin Meadow to duży obszar w pobliżu dworca kolejowego w starym Monachium. Roczna tradycja piwa została naruszona tylko podczas epidemii i działań wojennych, na przykład w 1854 i 1873 r. Z powodu cholery.
Odbyło się ono, jak po raz pierwszy, na początku października, ale od 1904 r. Zostało przeniesione do końca września, choć nazwa pozostała niezmieniona. Obecnie zaczyna się w trzecią sobotę września i trwa 16 dni.
Miejsce festiwalu
Pod koniec XIX wieku na łące Teresy w Monachium powstały tradycje i zidentyfikowano miejsca, w których co roku odbywa się festiwal Oktoberfest. Niemcy sprzyjały popularyzacji bawarskiego browaru, z którego powodu ludzie podróżowali nie tylko z całego kraju, ale także z zagranicy. Niemcy charakteryzują się solidnością i pomysłowością, dlatego postawili ogromne namioty na łące, na których oprócz stołów i ławek zbudowano place zabaw do tańca i kręgielni.
Nieco później cała rozrywka została przeniesiona poza namioty, ponieważ co roku coraz więcej osób chciało pić lokalne piwo. W przeciwnym razie wyglądają prawie tak samo jak w odległym 1886 roku, kiedy mieli prąd. Oświetlenie zostało wykonane przez firmę ojca Einsteina i mówi się, że mały Albert osobiście wkręcił żarówki w namiocie browaru Schottenhammel.
Pierwszy największy namiot dla 12 000 osób został wzniesiony w 1913 r., Co było wówczas niesamowitym wydarzeniem. Obecnie na placu stoi 14 namiotów o pojemności do 10 000 miejsc i 15 małych namiotów na 1000 osób.
Sprawca uroczystości
Głównym napojem na festiwalu jest piwo warzone przez monachijskie browary. Ich produkty muszą spełniać normy 1487 (wydano monachijską ustawę o czystości piwa) i 1516 (dekret o czystości produktów), dlatego od marca w święto warzone są specjalne piwa.
Najpopularniejsze są odmiany takich browarów, jak Augustiner, Paulaner, Levenbroy i inne. Piwo warzy się zgodnie ze starożytnym dekretem, zgodnie z którym jego skład powinien zawierać wyłącznie chmiel, słód jęczmienny, drożdże i wodę. Goście Monachium, kiedy „Oktoberfest” odbywa się w Niemczech, mogą spróbować spienionego napoju o takim samym smaku i mocy (5, 8 - 6, 3%), jak na pierwszym festiwalu ponad 200 lat temu.
Oczywiście w naszych czasach piwowarzy są sprytni i tworzą napoje na sprzedaż z dużą ilością składników, ale nie są na wakacjach.
Podczas wakacji Oktoberfest w Niemczech ilość wypijanego piwa osiągnęła prawie 70 000 hektolitrów, wino - do 27 000 litrów (można spróbować w namiocie z winem) i szampana - do 20 000 butelek (jest też osobny namiot). Średni koszt litrowego kubka (masy) i tylko w takich ilościach piwo podawane na Oktoberfest kosztuje 10 €. Ponieważ w każdym namiocie jest tylko 6 odmian, w ciągu 2 tygodni festiwalu możesz chodzić po wszystkich namiotach bez szkody dla zdrowia i portfela.
Dla gości festiwalu pracuje 800 toalet, lekarze i wolontariusze dyżurują, pomagając tym, którzy nie obliczyli swojej siły.
Treat
Bawarska kuchnia narodowa jest integralną częścią festiwalu piwa. Tradycyjnie serwuje kiełbaski wieprzowe, smażonego kurczaka, udka, mięso mielone i ryby. Specjalnym daniem jest pieczone mięso z dzika, jelenia i sarny.
Jedzenie można zamówić zarówno w namiotach piwnych, jak i w specjalnych straganach. Na przekąskę do piwa zwykle zamawia się solone precle i suszarki. Możesz nawet kupić sztokfisza w stoisku rybnym, chociaż nie jest to tradycyjna niemiecka przekąska z piwem.
Pierwsza frytkownica do kurczaka została zainstalowana na bawarskim festiwalu w 1881 r., A dziś są one modernizowane za pomocą nowoczesnych grilla.
Świąteczna procesja
Począwszy od 1887 r. Festiwal rozpoczyna procesja właścicieli namiotów. Tradycja pojawiła się, gdy po raz pierwszy browarnicy i właściciele atrakcji połączyli się i przybyli na łąkę Teresy wraz z dużą kolumną.
Od tego czasu pięknie zdobione wozy zaprzężone w cztery lub sześć koni niosą beczki z piwami, które będą podawane w tym namiocie. Za nimi są właściciele i pracownicy browaru, a wszystko to towarzyszy grze orkiestry.
Festiwal rozpoczyna się tradycyjnym wbijaniem dźwigu do beczki o godzinie 12 po południu. Rytuał ten wykonuje burmistrz miasta. Po otwarciu pierwszej beczki wszyscy właściciele namiotów mogą zacząć sprzedawać i rozlewać piwo.
Bawarscy gracze, którzy najwięcej hazardu stawiają, ile uderzeń potrzebuje obecny burgomaster, aby otworzyć beczkę. Tak więc najgorszy wynik uważa się za rok 1950, kiedy dokonano 19 trafień, a najlepszy - w 2006 r., Kiedy lufa otworzyła się od pierwszego ciosu.
Zabawa i atrakcje
Na początku XX wieku Oktoberfest w Niemczech towarzyszyły niesamowite występy. Na przykład w 1901 r. Wszyscy uczestnicy festiwalu zostali wystawieni na wioskę beduińską wraz z jej mieszkańcami. Tańce ludowe, łucznictwo, kręgle i karuzele - to cała rozrywka tamtych lat.
W dzisiejszych czasach goście bawią się zarówno starymi karuzelami, które działają od ponad 80 lat, jak i ultranowoczesnymi. Kolejki górskie z torami o różnej długości są bardzo popularne wśród nich.
Miłośników wysokości oczekuje ruchoma wieża o wysokości 66 metrów, dzięki której można poczuć cały urok swobodnego spadania z prędkością 79 km / h. Diabelski młyn pozwala zobaczyć cały festiwal z lotu ptaka.
Pchli cyrk, działający w święta od lat 60. XX wieku, cieszy się stałą popularnością wśród dorosłych i dzieci.
Również ci, którzy chcą, mogą tańczyć, strzelać z łuków i kuszy lub brać udział w licznych loteriach. Każdego wieczoru każdy z namiotów oferuje swoim gościom ciekawe rozrywki: w niektórych są to koncerty rock and rolla, w innych pieśni ludowe i tańce.
Uczestnicy festiwalu
Procesja kostiumowa to hołd dla tradycji. Po raz pierwszy odbył się w 1835 roku i był poświęcony srebrnemu ślubowi Ludwika 1 i Teresy z Saksonii. Pierwsze procesje były raczej skromne, ale do naszych czasów zaczęło w nich brać udział ponad 8 000 osób ubranych w stroje ludowe. Procesja odbywa się w pierwszą niedzielę wakacji.
Uczestnikami festiwalu są rząd Bawarii i członkowie rady miasta Monachium, przedstawiciele różnych klubów łowieckich i strzeleckich, orkiestra i zespoły wakacyjne. Procesja przebiega 7 km, zgodnie z tradycją prowadzona jest przez dziecko.
Do tej pory jest uznawany za największy na świecie wśród takich wydarzeń.
Goście festiwalu
Według statystyk około 70% gości to Bawarii i Niemcy, reszta to turyści z całego świata. Podczas tego głośnego i jasnego święta można usłyszeć mowę włoską, grecką, angielską, szwedzką, norweską, rosyjską, ukraińską i wielu innych miłośników piwa z innych krajów świata.
Na festiwalu nie ma żadnych walk ani przejawów agresji, ponieważ ludzie, którzy tu przybyli, pozwolili sobie na prawdziwe wakacje, na które czekali cały rok. Zawsze jest śmiech i przyjazny nastrój. Niemcy świętują święto Oktoberfest.
