Grzyb ten dość często znajduje się na środkowych szerokościach geograficznych naszego kraju, nazywa się go grzybem gruczołu onelskiego, ale jego inna nazwa to również gorczyca.
Doświadczeni zbieracze grzybów prawdopodobnie wiedzą, jak ten grzyb wygląda i jak wyglądają, ale amatorzy powinni zachować ostrożność, ponieważ musztarda jest często mylona z borowikami, borowikami i borowikami. Istnieje wiele kontrowersyjnych wersji na temat tego, czy ten grzyb jest niebezpieczny. Ale na pytanie, czy grzyb żółciowy jest jadalny, można jednoznacznie odpowiedzieć: nie, ponieważ ma straszną gorycz, a nawet niewielki jego kawałek może zepsuć smak całego dania. Prawdopodobnie z powodu tej właściwości nazywano gorzką.
Grzyb żółci (musztarda): opis
Grzyb ten można znaleźć w dowolnym regionie naszego kraju od czerwca do października. Grzyb żółciowy może rosnąć zarówno w grupach, jak i osobno, najczęściej spotykany w pobliżu lasów iglastych, gdzie drzewa i wiele powalonych igieł są rzadkie. Istnieje opinia o grzybie musztardowym, że jest to grzyb podwójny.
I faktycznie tak jest, ponieważ na zewnątrz wygląda bardzo podobnie do niego: gruba, mocna i mięsista noga, na górze jest włóknista, ciemnobrązowa lub brązowa. Wewnętrzna czapka przypomina gąbkę pokrytą gęstą porowatą warstwą na górze. Gąbczasta część ma różowawy odcień i jest bardzo gorzka w smaku. Na zewnątrz czapka grzyba pokryta jest cienką warstwą, jest gęsta i, gdy rośnie grzyb, może zmienić kolor z jasnego na ciemny brąz.
Jak odróżnić musztardę od jadalnych grzybów?
Jakiego rodzaju jest grzyb i jak to wygląda, już się zorientowaliśmy, teraz postaramy się poznać charakterystyczne cechy musztardy. Jak nie pomylić go z cep lub borowikami? Być może najważniejszą różnicą między grzybem żółciowym jest kolor jego nasadki od wewnątrz. Jest gąbczasty i ma różowy odcień. Jeśli taki grzyb zostanie odcięty, noga szybko ciemnieje i zyskuje brązowy kolor. Inną ważną cechą grzyba żółciowego jest to, że żadne owady nigdy go nie skrzywdzą. Dla początkujących zbieraczy grzybów i amatorów sprawia, że grzyby musztardowe są bardzo atrakcyjne.
Zdjęcia tutaj przedstawione potwierdzają to. Grzybica żółciowa jest naprawdę piękna, ale nie powinieneś jej brać. W końcu, jak już wspomniano, nawet niewielki kawałek musztardy może zepsuć całe danie.
