Mięta polna to pachnąca roślina znana wielu dzieciom. Rozmieszczony na środkowym pasie, uwielbia wilgotne gleby, często rośnie wzdłuż brzegów rzek. Dzięki „pełzającym” korzeniom szybko się rozmnaża. Wystarczy posadzić niewielki krzak mięty w ogrodzie, a w przyszłym roku wyrośnie on na bujny dywan.
Charakterystyczne cechy
Mięta polna jest jednym z wielu gatunków tej rośliny. Można go znaleźć wszędzie: wzdłuż stawów, na polach, w górach, w wilgotnym lesie. Charakterystyczną cechą jest specyficzny zapach mentolu. Mentol występuje w liściach i kwiatostanach. Największe stężenie występuje w kwiatostanach - do 6%. Z tego powodu mięta polowa jest szeroko stosowana jako pikantna przyprawa w kuchni.
Do tych celów trawę zbiera się podczas kwitnienia. Na zewnątrz jest to mała rozgałęziona roślina z czworościenną łodygą, długość łodygi waha się od 20 do 80 cm, w zależności od warunków uprawy. Pełzające kłącza, znajdujące się w pobliżu powierzchni gleby. Kwiaty są małe, od różowego do liliowego, kolor liści od jasnozielonego do ciemnego lub brązowego. Jest to bylina kochająca wilgoć; dobrze zimuje nawet w trudnych warunkach klimatycznych.
Pole dzikiej mięty, którego zdjęcie zostało przedstawione powyżej, nie jest wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym. Do tych celów wyhodowano określony gatunek - miętowy. Niemniej jednak najpopularniejsza zielona mięta jest szeroko stosowana w recepturach tradycyjnej medycyny. Jak się okazało, oprócz mentolu jego liście zawierają cenne kwasy organiczne, karoten, kwas askorbinowy, garbniki i flawonoidy.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Jako surowce używaj liści, łodyg i kwiatostanów. Świeże liście mają środek przeciwbólowy. Liść należy wcierać palcami i wcierać w bolące miejsce. Miejscowe znieczulenie osiąga się dzięki temu, że po potarciu mentol powoduje uczucie zimna, a ból nieco ustępuje.
Mennica polowa w infuzji jest stosowana w zaburzeniach nerwowych i bezsenności. Ale częściej do tych celów do herbaty dodaje się trawę; zmienia to smak i aromat napoju. Niewiele osób wie, że taka herbata jest doskonałym narzędziem do zapobiegania chorobom jelitowym. Właściwości antyseptyczne tej rośliny wpływają na florę, przyspieszając procesy trawienia i wypróżnienia.
Wywar z tego zioła pomagają w zapaleniu żołądka, skurczach jelit, biegunce, wzdęciach, napadach nudności. Ciepły bulion zaleca się pić codziennie rano na czczo. Ponadto przydatne są płyny do płukania ust ze świeżym bulionem. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe pomagają zwalczać choroby dziąseł i stany zapalne błony śluzowej.
Nie zaleca się stosowania wywarów i nalewek z miętą dla kobiet w ciąży i dzieci w wieku poniżej 5 lat.
Aplikacja do gotowania
W gotowaniu mięta jest stosowana w małych dawkach jako przyprawa do pierwszego i drugiego dania. Często jest zawarty w przepisach na zimowe przygotowania. Świeże liście dodaje się do przygotowania smażonej ryby, mięsa, sałatek, zup, kompotów.
Roślina jest czasami dodawana do świeżego mleka, aby zapobiec szybkiemu zakwaszeniu. Marynowana kapusta, pikle, sałatki w puszkach będą smaczniejsze i będą trwać dłużej, jeśli doda się do nich suszoną miętę.
