Wczesną wiosną, kiedy topnieje ostatni śnieg i wszystko odradza się, w naszych lasach pojawiają się pierwsze grzyby - szwy i smardze.
Pomarszczone, o cudownym aromacie, grzyby te od dawna są szanowane w Rosji. Istnieją legendy, zgodnie z którymi takie grzyby pomagają utrzymać młodość. Ponadto tej wiosennej „przebiśnieg” wspomina się również w listach z kory brzozy, które archeolodzy znaleźli pod katedrą św. Panteleimona w Nowogrodzie. Opisali fakt leczenia moreli i linii chorób, takich jak krótkowzroczność, nadwzroczność i inne choroby oczu (ze wspomnianych grzybów przygotowano specjalną nalewkę).
W naszych czasach grzyby liniowe również dostały się do laboratorium. Przy pomocy licznych badań potwierdzono właściwości lecznicze tych grzybów. Znaleziono w nich substancję, która nie tylko wzmacnia mięśnie oka, ale także aktywnie pomaga utrzymać przezroczystość soczewki oka.
Jak znaleźć je w lesie? Morels to raczej duże grzyby z wyraźnie oddzieloną nogą i kapeluszem. Ten ostatni jest złożony i ma brązowy kolor w różnych odcieniach. Zarodniki znajdują się na całej powierzchni nasadki. Istnieją dwa rodzaje moreli - jadalne i stożkowe. Można je odróżnić kształtem kapelusza: pierwszy ma zaokrąglony kapelusz w kolorze szaro-brązowym z głębokimi komórkami. Czapka stożka jest wydłużona, przypomina czapkę przyciętą z góry, której podstawa ma krawędź przylegającą do nogi. Co więcej, jego kapelusz jest znacznie ciemniejszy niż kapelusz jadalny.
Grzyby liniowe są bliskimi krewnymi moreli. Możesz je również odróżnić kapeluszem. Ma nieregularny kształt i składa się z wielu niechlujnych fałd.
Z wyglądu przypomina mózg. Kolor czapki jest ciemnobrązowy. Noga jest grubsza niż więcej. Ponadto gatunek ten jest uważany za warunkowo jadalny. Słowami o wiele trudniej jest przekazać, jak wyglądają grzyby i linie morelowe. Zdjęcia są bardziej pouczające, dzięki czemu rozpoznanie grzybów w lesie będzie znacznie łatwiejsze. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, gdzie można je znaleźć.
Grzyby udarowe i morelowe uwielbiają osiedlać się w miejscach, gdzie wcześniej było ognisko. Dlatego bardzo często można je znaleźć w dużych ilościach w miejscach, w których wybuchły pożary lasów. Morels pojawia się pierwszy. Najczęściej grzyby pojawiają się w otwartych i ogrzewanych miejscach - na leśnych polanach. Należy pamiętać, że jeden po drugim nie rosną. Jeśli na polanie widać więcej, prawdopodobnie jest ich więcej w pobliżu, wystarczy dokładnie przyjrzeć się zeszłorocznej suszonej trawie.
W przypadku niedoświadczonych zbieraczy grzybów należy powiedzieć, że w przypadku tych rodzajów grzybów w organizmie znajduje się taka toksyna, jak żyromitryna. W małych dawkach jest bezpieczny, ale w dużych dawkach ma taki sam efekt jak blady perkoz. Toksyna ta nie traci swoich właściwości nawet podczas gotowania i mycia. Grzyb zawierający tę substancję jest sznurkiem. Morel to grzyb, który nie zawiera takiej trucizny, więc jest bezpieczniejszy. Jednak pomimo tego nie można ich jeść na surowo i konieczne jest odpowiednie leczenie. A umiejętnie ugotowane potrawy - smardze, linii - są apetyczne i smaczne.
