Gospodynie domowe wiedzą, że pułapki to grzyby idealne do gotowania różnych potraw i marynowania. W tej publikacji porozmawiamy więcej o emocjach: jak wyglądają niż przydatne. Czytelnik dowie się, gdzie i o której godzinie należy je przeszukać w lasach.
Opis grzybów
Volnushki - grzyby należące do rodziny Russula. Mają niewielkie podobieństwo do piersi, różniąc się od nich rozmiarem, wagą i innymi cechami. Alternatywne nazwy to whelph, różyczka i volzhanka.
Różowy grzyb grzybowy ma inną nazwę - Fajka. Średnica nasadki sięga 15 centymetrów, krawędzie są opuszczone. W jego centrum znajduje się małe zagłębienie, wokół którego znajdują się ciemne, kudłate pierścienie. Jest wilgotny w dotyku, a gdy zmoknie w deszczu, staje się lepki. Płytki są bardzo cienkie, jasnoróżowe lub białe. Grubość łodygi dochodzi do 3 cm i ma ten sam kolor co kapelusz: u młodych grzybów jest gęsta, au starych grzybów pustka.
Rozważany rodzaj darów natury w naszych warunkach pogodowych można znaleźć w każdym lesie. Najczęściej rośnie w pobliżu brzóz lub starych drzew. Sprzyjającym środowiskiem dla różowych fal jest wilgoć i chłód, dlatego najczęściej spotyka się je wśród zarośli lub krzewów. Czasami jednak mogą znajdować się na płaskich, lekko trawiastych obszarach lub polanach. W porze suchej przyjrzyj się bliżej hodowcom mioteł, ponieważ tam gromadzi się wilgoć.
Biały grzyb agarowy ma wygląd podobny do różowego; jedyną różnicą jest kolor kapelusza: biały lub kremowy z cieniami. Talerze są białe. Miąższ jest gęsty, po naciśnięciu uwalnia się biały sok. Owocowy smak ma nieco inny smak, przypominający lekki zapach geranium. Nawet białe fale bardzo lubią światło słoneczne, dlatego najczęściej można je znaleźć na obrzeżach lasu.
Dlaczego przepustnice są przydatne?
Uważane dary natury składają się z tłuszczów, węglowodanów, błonnika, minerałów, wody, białek. Skład pierwiastków tłuszczowych obejmuje kwas mlekowy, oleinowy i octowy. Volnushki to grzyby, które z jednej strony są przydatne, az drugiej strony szkodzą ludziom z zapaleniem żołądka, zapaleniem błon śluzowych, ponieważ błonnik zawiera substancje chitynowe. Są słabo wchłaniane przez nasze ciało.
Pułapki należy szukać od końca lipca do września, ale nie wcześniej. Jeśli nie ma przymrozków, można je znaleźć nawet w połowie października. Rosną zarówno indywidualnie, jak i w małych grupach.
Zastosowanie grzybów w gotowaniu
Volnushki - grzyby, które muszą być starannie przetworzone, w przeciwnym razie mogą spowodować zatrucie. Jeśli chcesz je usmażyć, najpierw musisz chwilę namoczyć. Następnie fale gotuje się (10-15 minut), wodę wlewa się, ponownie trochę moczono, a następnie smażono. Białe grzyby zawierają mniej goryczy niż róż.
Lepiej przygotowywać na zimę preparaty z młodych owoców, których średnica kapelusza wynosi nie więcej niż 3-4 cm. Po soleniu fale stają się szaro-szare i smakują gorzej niż wszystkie rodzaje grzybów, ale mimo to będą wspaniałym daniem na twoim stole. Po soleniu można je jeść nie wcześniej niż dwa miesiące później.
