Nóż, nieco różniący się od zwykłego w naszym rozumieniu, jest asymetryczny, z wgłębieniami po jednej stronie ostrza - mieszkańcy Jakucji od dawna używali takich produktów. Dziś noże Jakuckie są znakiem rozpoznawczym tego regionu Rosji.
Historia występowania
Republika Sakha (Jakucja) jest znana na całym świecie jako główny dostawca diamentów. Instrument muzyczny Khomus jest rozpoznawalny nawet w najodleglejszych zakątkach ziemi. Innym znanym wynalazkiem są noże jakuckie. Od czasów starożytnych ludzie z tureckiej grupy językowej żyją na tak rozległym terytorium. Przybyli przodkowie współczesnych mieszkańców Azji Środkowej. Sami Jakutowie nazywają Sakha. Po opanowaniu surowych praw życia w regionach północnych lud ten nie tylko się do nich przystosował, ale także nauczył się z niego korzystać.
Od czasów starożytnych Sakha nauczył się wydobywać i przetwarzać rudę żelaza. Kowalstwo nie było gorsze od produktów kowali rozwiniętych krajów europejskich. Już w XVII wieku rosyjscy kozacy, rozpoczynając interakcję z łowcami Jakuców, zauważyli jakość swoich narzędzi i polowania. Kowale Jakuckie były w stanie stopić żelazo, omijając etap żeliwny.
Prace archeologiczne na terenie osadnictwa tego starożytnego ludu pozwalają nam udowodnić wielowiekową historię noży Jakuckich. Na badanych miejscach pochówku i parkingach naukowcy znajdują próbki noży, które są bardzo podobne do noży Jakuc. Po tysiącleciach zachowali swój rozmiar, parametry geometryczne i wygląd.
Odmiany
Konstrukcja noża nie zmieniła się przez wiele wieków jego istnienia, ale stosunek ostrza do rękojeści może się różnić w każdym przypadku. W różnych regionach Jakucji istnieją własne standardy dotyczące produkcji tego produktu. Klasyczny nóż roboczy Yakut to ostrze 110-170 mm zamocowane na drewnianym uchwycie.
Spośród całej różnorodności można wyróżnić trzy główne typy. Pierwszy wyróżnia się niewielkim rozmiarem. Długość ostrza wynosi od 80 do 110 mm. Jest przeznaczony dla dzieci i kobiet. Używany do różnych operacji w gospodarstwie domowym. Drugi typ to tradycyjny i najczęstszy nóż. Długość ostrza wynosi nie więcej niż siedemnaście centymetrów. Jest używany przez myśliwych i rybaków. Żaden człowiek nie może się bez niego obejść. Trzeci typ jest rzadko wykonywany, ponieważ jest duży i wygląda jak broń wojskowa. Długość ostrza wynosi od osiemnastu do trzydziestu centymetrów. Jest z szacunkiem nazywany „khotokhon”.
Sami myśliwi rozróżniają noże tundra i tajga. Różnica między nimi polega na szerokości ostrza. Z wąskim ostrzem nóż tundry jest często używany do wiercenia i rzeki. Nóż tajga z szerszym ostrzem służy do cięcia zdobyczy i zwierząt gospodarskich lub pracy z drewnem.
Główna cecha wyróżniająca
Najważniejszą różnicą jest to, że ostrze noża Jakucka jest asymetryczne. Sam nóż ma tępy i prosty grzbiet z ostrym końcem. Naostrz go tylko po jednej (lewej) stronie. Jeśli spojrzysz na nóż z rączki, wówczas boczne powierzchnie będą zupełnie inne. Lewa strona jest wypukła, całkowicie gładka.
Wszystkie noże o asymetrycznym profilu są ostrzone od strony roboczej (prawej), ale ostrzenie noża Jakut odbywa się tylko po lewej stronie. To podejście ma swoje własne wyjaśnienie: mistrz najczęściej przetwarza drzewo. Mając nóż dla leworęcznych, osoba precyzyjnie reguluje głębokość strugania. Ta sama funkcja zapewnia dokładność strugarki wielofunkcyjnej.
Cięcie zamrożonego mięsa lub ryb jest znacznie łatwiejsze, nóż działa jak w zegarku. Radość ze skórowania zwierzęcia, noszenie go takim nożem to radość, ponieważ wszystko dzieje się szybko i bez opóźnień. Kolejny niewątpliwy plus: taki nóż można ostrzyć nawet na polu. W tym celu odpowiedni jest kamień lub na przykład krawędź metalowego wiadra.
Na tej podstawie Jakuccy wyróżniają noże dla osób praworęcznych i leworęcznych. Dla praworęcznych potrzebujesz standardowego noża zaostrzonego po lewej stronie. Dla leworęcznych będziesz musiał zrobić specjalny nóż lustrzany.
Druga funkcja
Prawa strona ostrza jest zwykle absolutnie prosta, pośrodku znajduje się podłużny rowek. Obecność dol po jednej stronie ostrza to kolejna cecha Jakuta. Mistrzowie wykonują noże z krótką i cienką doliną lub szerokim ostrzem na całej długości. Jakuci nazywają go Yosom. Wygląd takiej funkcji wyjaśniono na różne sposoby. Pierwsza wersja wystąpienia takiego szczegółu jest związana z oryginalnym materiałem do produkcji noża z kości wyciętej wzdłuż kości. Rynna to tylko dziura ze szpiku kostnego.
Inna opcja: noże Jakucka zostały wykonane z dwóch elementów. Podstawa wykonana jest z miękkiego żelaza, część stała jest na ostrze. Dokonano tego, aby zaoszczędzić mocną stal. Rynna w tym przypadku była jak smycz kompensacyjna, która pojawiła się podczas hartowania dwóch elementów ostrza.
Płaska prawa strona odgrywa ważną rolę. Przynosi przekrój ostrza do czworokątnego kształtu. Do pracy z drewnem lub szyciem odzieży skórzanej należy zastosować siłę. Efekt wykrawania jest wzmocniony dzięki tak specjalnemu kształtowi noża Jakut.
Do czego służy rynna?
Istnieje kilka powodów, dla których warto dol. Oprócz oszczędzania żelaza istnieją praktyczne wskaźniki. Na Jakucji przymrozki są często poniżej 30-40 stopni Celsjusza. Nóż bez dol jest trudny do ostrzenia i edycji. Ostrze o cieńszym ostrzu, bardzo ostre, dobrze trzyma końcówkę. Możesz go łatwo i szybko zmielić.
Szeroka rynna podczas cięcia tuszy umożliwia zetknięcie się noża z mięsem tylko z tyłu. Rynna pozostaje wolna, skóra jest łatwiej usuwana ze zwierzęcia ze względu na zmniejszenie obszaru kontaktu. Przez wgłębienie w ostrzu krew płynie swobodnie.
Obecność rynny pozwala zmniejszyć wagę produktu. Mistrz, wykuwając nóż Jakuta, stara się, aby był lekki, aby nie zatonął w wodzie. Rybak po upuszczeniu noża z rąk jest pewien, że nie utonie, a przynajmniej nie od razu opadnie na dno. Specjalny drążek pomaga utrzymać się na powierzchni.
Uchwyt
Uchwyt noża na pierwszy rzut oka nie ma nic specjalnego. Robią to z brzozy - to rodzaj wzrostu na pniu drzewa. Zaimpregnuj gotowy długopis specjalnym olejem. Długość rączki wynosi od trzynastu do piętnastu centymetrów. Przy indywidualnym zamówieniu mierzona jest szerokość dłoni, uchwyt powinien być nieco szerszy, bez żadnych osłon i ograniczników. Kształt rękojeści przypomina jajko, którego wąska część jest skierowana na ostrze. Po wzięciu takiego noża do ręki myśliwy odczuwa wygodę i niezawodność.
Czasami rączka wykonana jest z kory brzozy. Rybacy mają specjalne wymagania dotyczące takich produktów: mistrz musi wykonać nóż jakutów, aby uchwyt mógł utrzymać go na powierzchni. Produkty z uchwytami wykonanymi z tworzywa sztucznego lub mamutowej kości pełnią rolę pamiątek. Nie używają ich w życiu codziennym.
Pochwa dla Jakucka
Do noża Jakut potrzebny jest rodzaj pochwy. Początkowo podjęto za to ogon. Został wywrócony na lewą stronę pończochą, wewnątrz umieszczono drewnianą wkładkę. Wymiary wkładki powinny być większe niż sam nóż. Jego zadaniem nie było trzymanie noża, ale ochrona go przed złamaniem.
Nóż schuje dwie trzecie długości rączki. W tej pozycji pochwa mocno przytrzymywała produkt za uchwyt, a ostrze pozostało wolne. Mogli schować osłonę z kory brzozy lub drewna. Aby przymocować do ciała, przymocowano koronkę.
Tradycyjne zużycie
Nóż Jakucka jest noszony po lewej stronie lub z przodu. Swobodne zawieszanie nie zakłóca ruchów człowieka. Myśliwy szybko wyciąga nóż prawą ręką, opierając kciuk o podstawę pochwy.
Ostrze noża patrzy w lewo, skierowane podczas wyjmowania z pochwy na osobę. Zawsze tak było, to tradycja.
Znaczenie wynalazku
Współcześni rzemieślnicy, zgodnie ze wszystkimi tradycyjnymi wymaganiami, tworzą nóż Jakut, którego rysunek jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nadzieja, że wynalazek nie przeżyje, a ogień miłości panów zostanie przeniesiony na potomstwo, jest bardzo wielki. Współcześni eksperci ze stali zimnej wyróżniają ten nóż uniwersalnym i niepowtarzalnym designem.
Podstawą filozoficzną noża jest używanie go wyłącznie do kreatywności i pracy. Mistrz tworzy swój produkt jako asystent, a nie wojnę lub krzywdę.
W rodzinach Jakuców dziecko w wieku pięciu lat otrzymało nóż. Matki nie bały się, że chłopiec zostanie ranny. Pierwsza krew i małe cięcie nauczyły dziecko uważności, dokładności, a zatem racjonalności. Pierwszy nóż został wykonany specjalnie dla dłoni dziecka.
Mężczyzna powinien mieć kilka noży: do celów domowych, do stolarki i na polowanie. Podczas uroczystych okazji zakładali elegancki nóż, który podkreślał status właściciela. W zwykłe dni wisiał nad łóżkiem. Żaden z domowników nie miał prawa go dotknąć. Dziedzictwo zostało odziedziczone przez najstarszego z synów.
