Artykuł będzie mówił o jednym ze wspaniałych roślinnych mieszkańców lasów. Jego nazwa mówi bezpośrednio o tym, gdzie lubi się rozwijać. To brzoza, której ulubionymi miejscami wzrostu są lasy z brzozami.
Należy zauważyć, że grzyby te należą do grupy należącej do jednego rodzaju - Obabkovye. Główną różnicą od innych odmian jest brązowawy kolor czapki (w różnych odcieniach).
Rodzaj Obabok łączy różne rodzaje grzybów, w tym borowiki, borowiki. Pomimo charakterystycznych cech roślin z każdej grupy, ich wspólne cechy często dezorientują początkujących. Pod tym względem to właśnie borowiki są często nazywane borowikami.
Ten artykuł dostarczy bardziej szczegółowych informacji o białym borowiku: zdjęcie, opis itp.
Ogólna charakterystyka borowików
Tworzy kora brzozy z mikoryzą z brzozą, skąd pochodzi jej nazwa.
Grzyby te mają charakterystyczne wypukłe czapki, których odcienie wahają się od białego do prawie czarnego. Młode grzyby mają gęste, piękne półkuliste czapki. Ale kiedy rosną, stają się bardziej luźne, przypominają poduszki.
Rozmiar osiąga średnicę do 20 cm, jednak zbieracze grzybów często ignorują takie okazy, ponieważ bardziej nasycony i delikatny smak jest nieodłączną cechą młodych przedstawicieli. Ich nogi są szare lub białe, pokryte brązowawymi, czarnymi lub ciemnoszarymi łuskami. Grubość nóg wynosi 4 cm. Młody grzyb ma gęsty, elastyczny miąższ białego koloru. Ale niektóre odmiany na przerwie mogą zmienić go na różowawy odcień.
Przed wprowadzeniem białego borowika krótko opisujemy odmiany grzybów w tej grupie.
Odmiany
Perebereziki można podzielić na kilka odmian, w zależności od wyglądu i warunków ich wzrostu. W sumie jest ich około 40, ale nie wszystkie z nich można znaleźć w Rosji. Oto najczęstsze typy:
- Zwykłe - najczęstsze i najcenniejsze pod względem uzależnień mistrzów kulinarnych. Kapelusz ma jednolity kolor, nogawka jest pogrubiona poniżej.
- Biały - rośnie w wilgotnych miejscach i nie różni się specjalną produktywnością (biały borowik).
- Surowy - uwielbia gleby z piaskiem i gliny osiki i topoli. Brązowy kapelusz jest owłosiony, miąższ na rozcięciu zmienia kolor na różowy, a noga poniżej zyskuje liliowy kolor.
- Bagna - dość często spotykane na mokradłach podmokłych. Kapelusz ma jaśniejszy odcień, nogawka jest cieńsza.
- Różowienie - występuje głównie jesienią w wilgotnych północnych lasach. Kolor nasadki jest niejednorodny, brązowawy, a miąższ na złamaniu zmienia kolor na różowy z powodu utlenienia.
- Szary (grab) - ma najdłuższy okres zbierania: od wiosny do jesieni. Kapelusz w brązowo-oliwkowych i szarawych odcieniach z guzkami i zmarszczkami, stosunkowo krótka łodyga, miąższ staje się purpurowy, a następnie czarny po cięciu.
Nadal istnieją w przyrodzie odmiany czarne i wielokolorowe.
Wszystkie te grzyby świetnie czują się wśród drzew brzozy, ale występują również w innych drzewach. Częściej rosną w miejscach dobrze rozgrzanych przez słońce, ale przy glebie dość wilgotnej.
Borowik biały: zdjęcie i opis
Grzyb jest jadalny. Jego kapelusz jest białawy w różnych odcieniach: jasnoszary, kremowy, różowawy.
Kształt czapki młodego grzyba, podobnie jak innego brązowego borowika, jest półkulisty, w bardziej dojrzałym wieku ma kształt poduszki. Potem staje się bardziej pokorna. Ale w przeciwieństwie do zwykłego borowika, jest w pełni ujawniany dość rzadko. Średnia średnica to 3-8 cm Biała i delikatna miąższ grzyba nie ma specjalnego smaku i zapachu.
Wysokość białej brzozy osiąga rozmiar do 7-10 cm (czasem wyższy na trawie), średnica nóg wynosi 0, 8-1, 5 cm, a zwęża się bliżej kapelusza. Jego kolor jest biały, pokryty łuskami tego samego koloru, ale z wiekiem i po wysuszeniu ciemnieją. Włóknista miazga nóg tej odmiany grzyba, w porównaniu ze zwykłym dzikim borowikiem, jest bardziej miękka. U podstawy nabiera niebieskawego odcienia.
Przydatne właściwości
Jedną z najważniejszych właściwości białego borowika, podobnie jak wszystkich grzybów z tej grupy, jest jego zdolność do usuwania toksyn dzięki zawartemu w nim błonnikowi pokarmowemu. Grzyby są przydatne jako pomoc w leczeniu następujących chorób:
- choroby układu nerwowego;
- zmiana ilości cukru we krwi;
- różne patologie nerek;
- problemy skórne;
- zapalenie układu mięśniowo-szkieletowego;
- zapalenie błon śluzowych.
Pulpa grzybowa zawiera witaminy z grup B i C, D, E, białka, kwas nikotynowy, mikro i makroelementy. Ponadto ciało przyswaja je dość łatwo.
Miejsca wzrostu
Borowik biały występuje od połowy lata do początku października w lasach mieszanych i liściastych, tworząc mikoryzę głównie z brzozą. Grzyb preferuje wilgotne miejsca i obrzeża bagien. W takich miejscach nie jest to rzadkie, ale nie różni się dużą produktywnością.
Najmłodsze pierwsze grzyby można znaleźć w bardziej otwartych i rozgrzanych słońcem miejscach: polanach, gajach, krawędziach. Znajdziesz je pod pojedynczymi drzewami.
Grzyb tego gatunku czuje się dobrze w różnych warunkach klimatycznych. Rośnie nawet w tundrze (w pobliżu brzóz). Głównym warunkiem jest obecność systemu korzeni brzozy, który zapewnia odżywianie tych grzybów.
Podobne rodzaje grzybów
Z blisko spokrewnionego borowika białego biała odmiana wyróżnia się prawie białym kolorem kapelusza.
Kolejnym podobnym gatunkiem tego samego rodzaju (Obabkovye) jest notoryczny biały borowik. Ale ten ostatni wyróżnia się tym, że na przerwie aktywnie zmienia swój kolor.
Fałszywy przedstawiciel
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje tylko jeden fałszywy grzyb, z którym można łatwo pomylić nie tylko opisane gatunki, ale także inne brązowe borowiki, borowiki, a nawet masło. To jest grzyb żółciowy. Jest niebezpieczny i trujący, ale nie jest trudno go zidentyfikować.
Ważne jest, aby zwracać uwagę na cięcie na nodze. Ciało trującego fałszywego przedstawiciela, utleniającego się w powietrzu, zmienia kolor z malinowego i różowego na sinicowy i trujący zielony.
