Wśród grzybów popularnych w przyrodzie różyczkę można w pełni przypisać, ale nie cieszy się ona dużym uznaniem wśród zbieraczy grzybów, ponieważ ma bardzo wąskie zastosowanie w gotowaniu i dotyczy tylko grzybów warunkowo jadalnych. Tymczasem ten dar natury jest dość smaczny i pożywny.
Wygląd
Grzyb różyczka należy do blaszkowatego: wewnętrzna powierzchnia czapki jest pokryta wieloma płytkami. Jest to przedstawiciel rodziny Syroezhkov Millera. Tego mieszkańca lasu można rozpoznać po następujących znakach:
- Płaski, delikatny kapelusz średniej wielkości, o średnicy nie większej niż 6-8 cm.
- Kształt jest wklęsły.
- Krawędzie są nieco pominięte.
- Zewnętrzna część jest gładka w dotyku.
- W środkowej części znajduje się charakterystyczny guzek.
- Stopa jest również niewielka - do 5-6 cm długości i do 1, 5 cm średnicy.
- Ma kształt cylindryczny, widać, że jest lekko rozszerzony.
- Niewiele jest białej lub żółtawej miazgi.
Kolor jest w pełni zgodny z nazwą:
- Stopa jest jasnoróżowa. Kolor nie zmienia się przez całe życie grzyba.
- Kapelusz jest pomalowany na jasny czerwono-brązowy kolor. Płytki znajdujące się po wewnętrznej stronie czapki są pomalowane na głęboki róż.
- Proszek zarodników jest różowy lub kremowy.
Ten opis i zdjęcie grzyba różyczki pomogą nie pomylić go z innymi obiektami spokojnego polowania. Ponadto następujące nazwy grzybów są powszechne wśród ludzi: laktifer jest słodkawą, słodką piersią. Aromat grzyba ma nieprzyjemny, podobny do zapachu zgniecionego robaka.
Miejsca wzrostu
Gdzie rośnie grzyb różyczki? Jest dość wybredny, więc może rosnąć prawie wszędzie. Najczęściej takie grzyby występują w wilgotnych lasach, zarówno iglastych, jak i mieszanych. Drzewa liściaste kochają znacznie mniej, ale mogą rosnąć pod bukami, brzozami lub dębami na miękkim dywanie z mchu.
Grzyby występują prawie w całej Europie, rosną od drugiej połowy lata do pierwszego śniegu, najczęściej w dużych grupach, więc często zdarza się znaleźć grzybnię ze stu różyczkami. Zbiór odbywa się zwykle od lipca do października, najlepiej po deszczu.
Zastosowanie do gotowania
Jasna różyczka grzybowa znalazła bardzo ograniczone zastosowanie w gotowaniu. Tak więc jego kapelusze można solić, te warunkowo jadalne grzyby nie nadają się do smażenia lub robienia zup. Nogi wcale nie są dobre. Aby solona różyczka była smaczna, należy ją gotować w lekko osolonej wodzie przez co najmniej dwie godziny, kładąc patelnię na małym ogniu. Następnie grzyby są solone w zwykły sposób.
Istnieje inny przepis na gotowanie: kapelusze są cięte, umieszczane na patelni i moczone przez dwa dni. Każdego dnia należy zmieniać wodę i nałożyć na nią duży ładunek, aby grzyby nie unosiły się. W ten sposób możesz pozbyć się goryczy. Namoczone różyczki są myte, gotowane w osolonej wodzie przez około 10 minut, a następnie solone.
W praktyce uzdrowicieli ludowych grzyb nie znalazł zastosowania i dlatego cieszy się tak małą popularnością, ponieważ można z niego zrobić tylko jedno danie.
