Przysmaki są różne, w zależności od konwencji określonego stanu lub narodu. Co więcej, kawior z żab w niektórych krajach jest uważany za taki sam świąteczny pyszny jak czerwony i czarny kawior z jesiotra i łososia w Rosji.
Czy warto
Dziś na rynku spożywczym można znaleźć wszelkiego rodzaju przysmaki, niektóre z nich jeszcze kilkadziesiąt lat temu, o których ludzie wiedzieli tylko na podstawie pogłosek. A dzisiaj, jeśli chcesz, możesz podać dowolne danie do stołu, kawior z żaby nie będzie wyjątkiem. Przysmaki są drogie. Wynika to z ich niskiej dostępności. Tak więc jedna żaba składa tylko około 2 gramów kawioru. Łatwo to obliczyć, kawior na podstawie liczby płazów, które należy zebrać, aby uzyskać 100-gramowy słoik. Bardzo często jaja żab są pozyskiwane przez kłusowników, niszcząc mieszkańców zbiorników podwodnymi eksplozjami. Kawior otrzymany w tak barbarzyński sposób przez pozbawionych skrupułów dostawców jest często wydawany jako kawior z jesiotra; jest sztucznie zabarwiony, dając odcień czerwieni.
Żaby i koralowce
Czasami można znaleźć wyrażenie „ikra żaby euphilia”. Jeśli nie zagłębisz się w szczegóły, możesz pomyśleć, że eufilia to nazwa naukowa kawioru płazów. Ale w rzeczywistości to piękne słowo odnosi się do różnych koralowców, a żaba ikra w tej nazwie ma jedynie znaczenie podobieństwa wizualnego. Koralowce, przypominające wyglądem przyszłe potomstwo żab, żyją w ciepłych tropikalnych i równikowych wodach oceanicznych. Nawiasem mówiąc, koralowce nie są roślinami, jak niektórzy myślą, ale żywymi istotami. Kilka odmian polipów ma piękną nazwę - eufilia młotkowa, światło pochodni, para-kotwica i rozgałęziona - „żaba ikra”. Charakterystyczną cechą koralowca, wyglądem przypominającym potomstwo płazów, jest to, że fluoryzuje w ciemności. Piękne żywe stworzenie to kolejna niesamowita tajemnica naszej planety.
Jak tam lek?
W niektórych krajach żaba ikra od dawna ma szczególne znaczenie jako produkt magiczny i leczniczy. I do dziś tradycyjni uzdrowiciele zbierają go na wiosnę, wykładają cienką warstwą na tkaninie, osuszają, a następnie nakładają na różę skóry jako środek przeciwzapalny. Jest to być może jedyna choroba, w leczeniu której tradycyjna medycyna wykorzystuje żabie jaja. Jednak, według niektórych naukowców, ikra żaby, której korzystne właściwości nie są jeszcze dobrze poznane, może mieć pewien wpływ na komórki ludzkiego ciała, porównywalny z działaniem ludzkich komórek macierzystych. Oznacza to, że przy założeniu, że przyszłe potomstwo płazów będzie mogło odmłodzić ludzkie komórki poprzez zwalczanie starzenia się i chorób. Te zmiany prawdopodobnie będą kontynuowane, chociaż sceptycy przewidują, że wszelkie próby stworzenia eliksiru odmładzającego z kawioru żaby wkrótce się nie powiodą.
