Wszyscy ludzie wiedzą, że przy stole obowiązują różne zasady zachowania. Ale niewiele osób wiedziało o nich więcej bardziej szczegółowo. Dla wielu wystarczy, że wiedzą, w której ręce należy trzymać nóż, a w której - widelec. Jest to jednak bardzo małe. W tym artykule chcę porozmawiać o tym, jak poprawnie zachowywać się przy stole.
O etykiecie
Przede wszystkim należy stwierdzić, że istnieją różne rodzaje zachowań w konkretnej instytucji, a nawet w danym kraju. Jeśli zrozumiesz, jak piękne jest to pytanie, będzie to zupełnie jedno pytanie dla krajów europejskich, w których musisz być cicho przy stole, oraz dla krajów azjatyckich, w których wyrażają wdzięczność gospodarzowi za pyszny obiad z głośnymi potrawami i klapsami. Również zachowanie w restauracji i odwiedzanie krewnych przy stole może się nieco różnić.
Etykieta restauracji
Zrozumienie, jak pięknie jest jeść, jest bardzo ważne dla osób, które od czasu do czasu odwiedzają różne restauracje. Dlatego ważne jest, aby zachowywać się poprawnie zaraz po przekroczeniu progu instytucji. Ważne jest, aby pamiętać, że główny kelner spotyka gości, mówi o tym, czy są wolne miejsca i prowadzi ich do pożądanego stołu. Do jego obowiązków należy również odbiór odzieży wierzchniej odwiedzających. Podchodząc do stołu, mężczyzna (jeśli pojawią się heterogeniczni goście) powinien najpierw pomóc pani usiąść, lekko odchylając krzesło, a potem sam usiądzie. Ważne jest również, aby pamiętać, jak usiąść przy stole. Jeśli chodzi o sytuację, przedstawiciel silniejszej płci powinien znajdować się naprzeciwko kobiety lub po jej lewej stronie. Jeśli dama się trochę spóźni, mężczyzna może usiąść przy stole, jednak gdy główny kelner zaprowadzi ją do wyznaczonego miejsca, facet z pewnością wstanie na znak szacunku.
Wybierz zamówienie
Kiedy para jest już przy stole, kelner musi podać menu. Wybór pożądanych potraw nie spieszy się, w takich instytucjach nie ma zwyczaju spieszyć się. Najczęściej kelner widzi, że goście są gotowi coś zamówić, a on to zrobi. Możesz też zadzwonić do personelu serwisowego jednym ruchem nadgarstka. Porządek składa najpierw kobieta, a dopiero potem mężczyzna. Jednak dama może poprosić faceta, aby zrobił to dla niej, jest to również dozwolone. Jeśli goście nie mogą zdecydować o wyborze wina, mogą poprosić kelnera o radę. Możesz również skonsultować się z nim na temat konkretnego dania, na co pozwalają zasady etykiety.
Czekam
Jak zachowywać się przy stole przed otrzymaniem zamówienia? W tej chwili goście mogą komunikować się cicho. Pierwszy, najprawdopodobniej kelner przyniesie wino. Odkorkowując butelki tylko pracownikowi restauracji, mężczyzna nie powinien się do tego uwolnić. Najpierw napój podaje się kobietom, a następnie chłopcom. Jeśli chodzi o jedzenie, możesz zacząć jeść dopiero wtedy, gdy wszyscy przy stole mają już zamówione dania.
Zasady
Rozumiejąc, jak pięknie jest jeść, należy również pamiętać, że w restauracjach zabrania się podnoszenia przedmiotów z podłogi. Zostanie to zrobione przez kelnera. Musi przynieść czyste urządzenie. Jeśli doszło do zawstydzenia i pękło, na przykład na talerzu lub szklance, nie martw się. Tylko restauracja uwzględni swoją wartość na rachunku, a skrzynka zostanie zamknięta. Nie będzie o tym skandali. Jeśli chcesz posolić naczynie, a solniczka znajduje się po drugiej stronie stołu, nie musisz sam sięgać po nią, wystarczy poprosić osobę siedzącą obok o podanie tego, czego potrzebujesz. Ważne jest również, aby pamiętać o decybelach: musisz mówić w restauracji, aby nie przeszkadzać innym.
Jak siedzieć
Aby zrozumieć, jak pięknie jest jeść, ważne jest, aby pamiętać, że musisz właściwie usiąść przy stole. Nie wolno kłaść łokci na stole, rozkładać się na krześle, huśtać się na nim. Nie należy również pochylać się nisko nad płytą. Plecy siedzącej osoby powinny być równe, nie trzeba się garbić. Jednak w postawie nie powinno być napięcia i sztywności, wszystko powinno być naturalne. Po zmianie posiłku gość może się nieco odchylić, aby nie przeszkadzać kelnerowi i zrelaksować się w wygodnej pozycji.
O jedzeniu
Warto pamiętać, że w restauracjach nie spieszy się, potrawy są spożywane powoli, aby cieszyć się ich smakiem. Jeśli jedzenie jest dość gorące, nie możesz na niego dmuchać. Aby się ochłodzić, wystarczy chwilę poczekać, wspierając rozmowę. Jeśli doszło do pieczenia płonącego jedzenia, nie należy machać serwetką ani rękami do ust, można myć wszystko tylko wodą. Różne nasiona, w tym owoce, są surowo zabronione wypluwaniem lub wyjmowaniem z ust rękami. W tym celu zaprojektowano widelec, który jest starannie doprowadzony do ust i wszystko, co niepotrzebne, jest tam złożone. Jeśli dana osoba w ogóle nie lubiła smaku potrawy, możesz zbliżyć serwetkę do ust i wypluć wszystko, nie zwracając na to uwagi innych z oburzeniem.
Jeśli musisz się wyprowadzić
Kultura zachowania przy stole ma własne rekomendacje dotyczące telefonów komórkowych. Tak więc, jeśli gość otrzyma telefon, może krótko powiedzieć, że oddzwoni bez opuszczania swojego miejsca. Jeśli jednak rozmowa jest pilna, zdecydowanie musisz się oddalić. Rozmawianie przy stole przez telefon to zły ton. Ponadto, jeśli musisz wyjść na przykład do toalety, musisz poprosić o zgodę wszystkich obecnych przy stole. Nie możesz także rozmawiać z ludźmi siedzącymi przy pobliskim stole. Jeśli są to towarzysze lub po prostu musisz o coś zapytać, musisz wstać i podejść do nich. W przypadku, gdy znajomi wchodzą do restauracji, należy powitać ich siedzącymi, z lekkim skinieniem głowy. Mężczyzna wstaje tylko wtedy, gdy do jego stołu dołącza kobieta. Kobiety nie poruszają się w żadnej sytuacji.
Koniec posiłku
Po zakończeniu kolacji goście są pełni i zadowoleni, mogą poprosić kelnera o rachunek, co oznacza, że ich pobyt w tej instytucji dobiegł końca. Zespół serwisowy przyniesie folder, w którym wskazane będzie konto. Ważne jest również, aby pamiętać o napiwkach - 10% wartości zamówienia. Kto powinien zapłacić to kolejne pytanie. Tak więc w krajach postsowieckich odbywa się to głównie przez mężczyzn. W krajach europejskich kobiety aktywnie się z tym zmagają, uważając to za relikt przeszłości i tam wszyscy płacą za siebie. Jeśli kolacja była po prostu przyjazna, możesz wcześniej poprosić kelnera o przyniesienie osobistej faktury, osobnej dla każdej osoby. Ważne jest również, aby pamiętać o zmianie. Jeśli to konieczne, osoba po prostu milczy. Jeśli w folderze znajdują się pieniądze, których części nie trzeba zwracać, wystarczy powiedzieć: „Bez zmian”, a to się skończy. Ważne jest, aby pamiętać, że aby zdecydować, kto zapłaci, musisz to zrobić z góry, brzydko przed kelnerem. Musisz wiedzieć, kto musi składać skargi. Aby porozmawiać o wszystkim, co ci się podobało lub nie, potrzebujesz kelnera, a nie kelnera.
Sztućce
Ale jeśli wszystkie powyższe nie są zbyt przerażające dla nieświadomości, oto jak prawidłowo postępować z sztućcami - to cała nauka. W końcu istnieje ogromna liczba talerzy, noży, łyżek i szklanek, różniących się wielkością i przeznaczeniem. Musisz tylko wiedzieć, jak trzymać wtyczkę i jak jej używać. Tak więc, gdy osoba siada przy stole, bez względu na to, gdzie to się dzieje - w restauracji lub w domu, zdecydowanie musi się rozejrzeć. Tak więc, zgodnie z zasadami, po prawej stronie powinien znajdować się talerz z przekąskami - ciasto lub serwetka. Po lewej stronie od talerza powinny znajdować się łyżki i noże, po prawej widelce. Jeśli to wszystko zostanie zaobserwowane przy stole, możemy stwierdzić, że gość musi mieć pewne maniery. Musisz również pamiętać, że przed talerzem będzie urządzenie deserowe, najprawdopodobniej łyżeczka do herbaty. Za talerzem będą kieliszki do wina i kieliszki, wszystkie też mają swój cel.
Jak korzystać ze sztućców
Jak trzymać wtyczkę? To pytanie często martwi ludzi. Warto pamiętać, że te urządzenia, które leżą po lewej stronie płyty, są pobierane lewą ręką, a te, które znajdują się po prawej stronie prawej. To wszystko nauka. Urządzenia deserowe są ustawione tak, aby uchwyt patrzył w prawą lub lewą stronę. W zależności od tego musisz zdecydować, którą rękę wziąć. Jeśli chodzi o nóż, zgodnie z zasadami, koniec rączki powinien spoczywać na środku dłoni, kciuk i środkowy palec znajdują się po bokach noża, a palec wskazujący pośrodku. Pozostałe palce są lekko zgięte w kierunku dłoni. Podczas posiłku widelec trzyma się tak, że jego zęby spoglądają w dół, a rączka, podobnie jak nóż, spoczywa na dłoni. W przypadku, gdy trzeba jeść małe kawałki jedzenia, a także przystawkę - tłuczone ziemniaki lub owsiankę, widelec jest odwrócony do góry nogami z goździkami, a nóż może pomóc w zbieraniu jedzenia. Łyżkę trzyma się w lewej ręce, tak aby jej koniec znajdował się na podstawie palca wskazującego, a początek był na środku. Jeśli naczynie można łatwo odłączyć, kelner może podać tylko widelec, w takim przypadku należy go przytrzymać prawą ręką. Teraz wszyscy powinni zrozumieć, nie tylko jak trzymać widelec i nóż, ale także inne niuanse używania sztućców. Co więcej, nie jest to tak trudne, jak mogłoby się początkowo wydawać.
Serwetka
Rozumiejąc, jak pięknie się odżywiać, ważne jest, aby wiedzieć, że musisz także umieć serwetki. Często staje się przedmiotem dekoracji stołu, ale ma również swój zamierzony cel. Przed jedzeniem serwetka musi być ostrożnie złożona na pół i ułożona na kolanach krawędzią do siebie. Pomoże to chronić garnitur lub sukienkę przed kroplami, które mogą się rozlać. Po jedzeniu lub piciu tę serwetkę możesz również wytrzeć ręce lub usta. Wieszanie jej za kołnierz i robienie śliniaka jest surowo zabronione. Jest to zarówno niewygodne, jak i bardzo brzydkie. Zabrudzone palce delikatnie i cicho przeciera się górną krawędź serwetki, która pozostaje na kolanach. Jeśli chcesz zmoczyć usta, serwetka jest jednak podnoszona, tak aby całkowicie znalazła się w dłoni i nie wisiała. Zetrzyj (ale nie przecieraj) usta środkiem serwetki, a następnie włóż je z powrotem na miejsce. Surowo zabrania się używania go jako chusteczki lub ręcznika do mokrych lub brudnych rąk. Nie wycieraj również sztućców serwetką, szukając na nich plamki. To może być świetne obrażać gospodarzy. Jeśli ten przedmiot spadł, musisz poprosić o nowy. Pod koniec posiłku serwetka jest umieszczana na lewo od talerza, ale nigdy nie zawieszana na oparciu krzesła.
O napojach
Wszyscy rozumieją, że właściwe zachowanie przy stole jest kluczem do udanego wieczoru w instytucji kultury. Ważne jest również, aby podać kilka słów i napojów, a także pojemniki, które im odpowiadają. Najważniejsze jest, aby pamiętać o zasadzie: im mocniejszy napój, tym mniejsza jest jego pojemność. Kieliszek do napojów z wódką, kieliszek Madeira do wzmocnionych, kieliszki lub kieliszki do białych i czerwonych win, kieliszek do wina lub kieliszek do szampana. Najpierw podaje się mocniejsze napoje, a następnie w kolejności rosnącej. Dwie trzecie wina jest wypełnione winem.
