Począwszy od połowy lata, a kończąc późną jesienią, tysiące grzybiarzy wspinają się do lasów, aby zaspokoić pragnienie gromadzenia się. Wiele osób wychodzi do lasu nawet po to, by szukać grzybów, ale tylko po to, by zaspokoić pragnienie naturalnego piękna i samotności z naturą.
Nie należy jednak zapominać o tym, co jest w lasach i zagrożeniach. Przede wszystkim mówimy o trujących grzybach, które są sprytnie zamaskowane jako jadalne analogi. Weźmy na przykład fałszywego borowika. Jak odróżnić go od zwykłego grzyba? Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak wygląda prawdziwy brązowy borowik.
Wygląda jak zwykły grzyb o dyskretnym kolorze. Kapelusz jest najczęściej szaro-biały. Noga jest pogrubiona, rozszerza się w dół, w kolorze bardzo przypomina pień brzozy. Bardzo ważne! Miąższ grzyba jest biały i nie zmienia koloru po cięciu! A teraz - fałszywy borowik.
Często nazywa się to „grzybem żółciowym”. Z wyglądu prawie idealnie kopiuje jadalnego faceta. Ta sama noga, a kapelusz ma prawie ten sam kolor. Wystarczy usmażyć lub ugotować, aby w pełni poczuć całą głębię popełnionego błędu: smak grzyba jest ostry i strasznie gorzki. Nietrudno zrozumieć, dlaczego fałszywy borowik został nazwany „żółcią”.
Jak odróżnić?
Istnieje 100% „gwarancja jakości”. Trujący grzyb nigdy nie będzie robakowy (wyjątkiem są kurki, które w żadnym wypadku nie są). Jeśli zdarzy się to pod koniec lata, pogoda jest raczej sucha, ale grzyb jest zaskakująco czysty, to jest okazja do przemyślenia. Jeśli wszystkie sąsiednie grzyby (szczególnie te najmłodsze) są również całkowicie czyste, to prawie na pewno jest to fałszywy borowik.
Po teście „robactwa” dokładnie przyjrzyj się nodze. Oba grzyby mają podobny kolor, ale niejadalny wariant ma dziobaty wzór, który nie wygląda jak pień brzozy. Doświadczeni zbieracze grzybów twierdzą, że u „grzyba żółciowego” kolor łodygi jest podobny do sieci naczyń włosowatych.
Niezbyt apetyczny, ale lepiej stracić apetyt natychmiast, a nie po pierwszej łyżce pięknie przygotowanego dania, które stało się niejadalne.
„Kapelusz ma znaczenie”
Po dokładnej inspekcji dna możesz założyć czapkę. Uwaga! W prawdziwym borowiku jego dno pod żadnym pozorem nie będzie różowe. Jeśli zauważysz choć cień różu, lepiej nie brać takiego grzyba.
U góry „sztuczny” kapelusz prawie zawsze ma co najmniej mały, ale dość zauważalny odcień zieleni. Zwykły grzyb nie ma tego. Taka „kora brzozy” (zdjęcie jest fałszywą opcją) z pewnością „zadowoli” cię obrzydliwym smakiem zepsutego naczynia.
Jeśli nawet po tym nie jesteś pewien, po prostu poczuj kapelusz. „Szlachetna” aksamitna powierzchnia oznacza fałszerstwo. Jak wygląda normalny borowik? Grzyb ma zawsze płaską i gładką powierzchnię głowy. Ostatni „dotyk” - odłam kawałek od niego. Jeśli na przerwie jest różowy, oznacza to, że masz przed sobą grzyba żółciowego.
Wreszcie, udzielamy jednej uniwersalnej porady. Pamiętaj! Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, nigdy nie bierz grzyba! Opcja opisana powyżej jest najłagodniejszym przypadkiem, obarczonym tylko zepsutą kolacją. Ten sam blady perkoz nie ma nieprzyjemnego smaku, ale jego użycie jest prawie zawsze śmiertelne.
