Witam wszystkich miłośników słodyczy! Jakie upodobania wolisz - przewiewne ciasta, ciastka kremowe, chrupiące ciasteczka, a może jesteś fanem czekolady? Oczywiście śliny już wypływają z listy wszystkich tych gadżetów. Jednak zupełnie zapomnieliśmy nazwać kolejne osiągnięcie sztuki cukierniczej. Mówimy o ciasteczkach z piernika - miękkich, pachnących, tak atrakcyjnych, szczególnie popularnych w Nowym Roku.
I chociaż pierwsze piernikowe ciasteczka pojawiły się nie w Rosji, tak podobały się naszym rodakom, że przez wieki były jedną z ulubionych przekąsek na stolikach do herbaty. Ludzie tak bardzo polubili pierniki, że zaczęli otwierać muzea poświęcone temu produktowi.
W tym artykule porozmawiamy o muzeum pierników we Włodzimierzu.
Historia piernika
Skąd Rosjanin tak lubi pierniki? Faktem jest, że w przeciwieństwie do innych starożytnych smakołyków - ciast i ciastek - piernik uważany był wyłącznie za świąteczny, dlatego rzadko widywano go na stołach. Tak rzadką cechę produktu tłumaczy się tym, że do produkcji pierników użyto wówczas drogich składników: przypraw i przypraw. Ale pojawiły się w Rosji dopiero w XII i XIII wieku, a następnie marchewka nabrała smaku zbliżonego do współczesnego, a jednocześnie nazwy. Do tego czasu nasi przodkowie cieszyli się „chlebem miodowym”, przygotowywanym z ciasta na bazie miodu, soku jagodowego i mąki żytniej. To danie można nazwać rosyjskim przodkiem współczesnego piernika.
Nie flirtuj bez piernika
Ze względu na swoją drogą cenę, wyjątkowy smak, niezwykły kształt, który można nadać piernikowi, słodycz ta stała się nie tylko pyszną ucztą. Pierniczki otrzymywali od siebie, za ich pomocą chcieli pokazać swoją lokalizację, a czasem nawet udekorowali nimi dom (starali się pokazać gościom swoje bogactwo).
Tradycyjny przepis
W ciągu długiej historii opracowano specjalną recepturę rosyjskiego piernika, który niestety jest coraz mniej popularny wśród współczesnych producentów.
Ale honorują i starają się zachować tradycje w piernikowym domu we Włodzimierzu. Pracownicy muzeów twierdzą, że ich produkty z pewnością są przygotowywane zgodnie z przepisem ustalonym przez stanowy standard w czasach cesarza Aleksandra II.
Pierniki w warsztacie cukierniczym Vladimir przygotowywane są wyłącznie ręcznie przy pomocy drewnianych foremek, które nadają produktowi fantazyjny kształt. Pierniki są również malowane rękami mistrzów kuchni - bez interwencji maszyny. Możesz być pewien, że ciepło i troska producenta zostały zainwestowane w każde małe arcydzieło.
Ekspozycja Muzeum Piernika we Włodzimierzu
Muzeum Piernika jest jednym z najmłodszych kompleksów kulturowych Włodzimierza, jednak, jak przystało na muzeum, mieści się w starym domu zbudowanym w XVIII wieku, w budynku oddaje się historyczną atmosferę. W końcu tutaj można nie tylko podziwiać cuda cukiernicze, ale także wiele nauczyć się z historii produkcji pierników, tradycji gotowania i jedzenia pierników. Zdjęcie Muzeum Piernika Vladimira, które widzicie poniżej.
Jak widać, już przy wejściu gości wita ogromny piernik, wzywając do wejścia do środka.
Kolekcja muzeum jest stale uzupełniana (ale to dziwne, że nie jest na odwrót, ponieważ tak trudno powstrzymać się od wypróbowania każdego eksponatu po zęby). W Muzeum Piernika we Włodzimierzu istnieje wiele pierników, które można sobie wyobrazić: są to produkty drukowane, rzeźbione i sztukaterie, nie mówią już o różnorodnych kształtach i sylwetkach.
Nawiasem mówiąc, przewodnicy opowiedzą, jak różnią się wszystkie rodzaje pierników, jakie techniki produkcji były powszechne w pewnej epoce, a nawet ujawnią tajemnice gastronomiczne szlachetnych osób: na przykład, jakie składniki i dodatki woleli widzieć rosyjscy monarchowie w ciasteczkach z piernika.
Odwiedzając muzeum, przekonasz się, że były tam pierniki dla bogatych - ogromne (czasem osiągające głęboki wymiar) oraz malowane i pierniki dla biednych (czasem przypominające skrzep kościelny).
Gry z piernika
Kto powiedział, że pierniki nie latają? Nawet jak latają, jeśli grasz w starą rosyjską grę. O dawnej zabawie dowiesz się także w Muzeum Piernika Vladimira, ale możesz wypróbować się już wtedy, gdy upieksz własne pierniki. Zasady gry są proste: każdy chce rzucić pierniczkiem wysoko nad głowę, zwycięzcą jest ten, którego produkt pozostał nietknięty po wylądowaniu. Zwycięzca wziął piernikowe ciasteczka swoich rywali.
I tutaj możesz zrobić swoje „grające” pierniki tutaj, w muzeum, ponieważ jego program wycieczek obejmuje lekcje mistrzowskie, podczas których odwiedzający spróbują swoich sił w branży pierników.
Podróż do świata pierników kończy się degustacją herbaty.
Gdzie znajduje się dom z piernika?
Pamiętasz historię, w której Jaś i Grettel odkryli wspaniały dom z piernika na skraju lasu? Aby znaleźć nasze muzeum z piernika, nie musisz wspinać się głęboko w zarośla.
Wystarczy przyjechać do chwalebnego miasta Włodzimierza (przy okazji, należy do jednej z najsłynniejszych tras turystycznych - Złotego Pierścienia Rosji), przejść ulicą Bolszaja Moskiewską do domu nr 40 i kupić bilet wstępu.
Ceny biletów
Aby odwiedzić Muzeum Piernika Vladimira, musisz zapłacić 100 rubli - kwota ta obejmuje, oprócz wejścia, degustację gadżetów. Jeśli chcesz nie tylko zobaczyć ekspozycję i skosztować słodyczy, ale także posłuchać fascynującej i pouczającej trasy, bilet będzie już droższy, choć nie bardzo - 150 rubli.
Umiejętne pióra
Ponadto w muzeum możesz sam spróbować się jako prawdziwy cukiernik. Aby wziąć udział w kursie mistrzowskim na temat malowania piernika, musisz przyjechać 300 rubli, jeśli przyjedziesz w dzień powszedni, i 350 w weekend (sobota, niedziela lub dowolne święto). Tę samą cenę należy zapłacić, jeśli chcesz nauczyć się rzeźbić (i być może najpierw dowiedzieć się, co to jest) pomorska ikra. Ale lekcje mistrzowskie na temat montażu i malowania piernika będą kosztować więcej - ci, którzy chcą przez nie przejść, będą musieli zostawić 450 lub 500 rubli odpowiednio w dni powszednie i weekendy.
All inclusive
Nie chcesz sobie odmawiać? Następnie kup pełny bilet do piernikowego muzeum we Włodzimierzu, które obejmie wycieczkę, degustację i wybraną klasę mistrzowską. Koszt takiej przyjemności waha się od 380 do 550 rubli, w zależności od tego, który dzień (dzień powszedni lub weekend) przyjedziesz, a także od preferowanej klasy mistrzowskiej.
Nawiasem mówiąc, rodziny z wieloma dziećmi otrzymują dziesięć procent zniżki na dowolny program muzealny. Nie zapomnij przedstawić dokumentu potwierdzającego prawo do świadczenia.
