Primorye to część Zaamur Terytorium Chabarowskiego i Primorskiego Terytorium Rosji. Na tym rozległym terytorium jest dużo grzybów i rosną tutaj przez 6 miesięcy, na południu prawie do 8 - od końca kwietnia do listopada włącznie. Na północy czas odbioru nie przekracza dwóch miesięcy.
Szczególnie dużo jadalnych grzybów na południu Primorye. Rosną tu gatunki, których w ogóle nie występują w innych regionach Rosji lub są niezwykle rzadkie.
Ten rok jest owocny
Grzyby z Primorskiego Terytorium to osobna kwestia. Rośnie tu 800 gatunków grzybów, z czego 300 jest jadalnych, czyli absolutnie wszystkie rodzaje grzybów jadalnych, które istnieją w całej Rosji, rosną w tych miejscach. Dla porównania w środkowej strefie Rosji wszystkie istniejące gatunki mieszczą się w liczbie 500. Rok 2015 okazał się bardzo owocny, szczególnie w przypadku borowików. Jeden artykuł w mediach zatytułowany był „Biały wziął Primorye”. I co niezwykłe - osiągają tutaj niesamowite rozmiary. Są lata, kiedy ceps są na ogół nieobecne. Zauważono, że co trzeci rok jest owocny dla grzybów „królewskich”.
W pełni rosyjska spiżarnia
Niesamowicie różnorodne grzyby z Primorsky Territory. Rosną tu grzyby czosnkowe i kurki, które nawet w bardzo suchych okresach dają obfite plony. W tych częściach znajduje się również kalendarz grzybiarza.
Do zbioru dzikich roślin i grzybów na skalę przemysłową na terytorium Primorye utworzono 12 rezerwatów. Ale ze wszystkich jadalnych grzybów rosnących na tym terytorium tylko 50 gatunków jest zbieranych przez mieszkańców i na skalę przemysłową.
Nieodłącznie związane z tymi miejscami
Jak już wspomniano, grzyby z Primorskiego Terytorium są wyjątkowe na swój sposób - jest ich wiele, są duże, mają inny smak, wśród nich są gatunki, które są unikalne na tych terytoriach. Na przykład kolorowe betelinus i koło zamachowe modrzewia, obochny czerwononogi, czarnobrązowy i dalekowschodni, pieczarki sachalińskie i umensiella brwiowa.
Większość mieszkańców europejskiej części Rosji, a także Syberii, nigdy nie słyszała takich nazwisk. Pieczarki ilmaki i cesarskie cięcie, Dalekowschodni, pieczarki o płaskich wiązaniach i złoty płatek, makaron grzybowy i kłosy drzew - wszystkie te i wiele innych niewymienionych na liście roślin rośnie tylko w Primorye, szczególnie w jego południowej części. Wśród niesamowitych grzybów znajdują się koralowce, naprawdę bardzo przypominające te podwodne organizmy. Wszystkie grzyby z regionu Primorsky Krai są jadalne, niektóre z nich związane są z przysmakami ze względu na ich aromat i smak. Wiele z nich jest związanych z określonymi gatunkami drzew, takimi jak wiąz, jodła, klon i dąb.
Lokalne gwiazdy
W Krajach nadmorskich za najbardziej produktywne uważa się lasy na południowych zboczach gór - dęby, lasy brzozowe i cedrowe. Dalej na północ obiekty spokojnego polowania najczęściej występują tylko w lasach liściastych. Jakie jadalne grzyby na Terytorium Primorskim są najczęstsze? Należy zauważyć, że mieszkańcy Kraju Nadmorskiego mają specjalne zdanie na temat grzybów. Uważane są więc za elitarne russula i podgruzki, komnaty dalekowschodnie i jesienne grzyby, ale nie białe i borowiki. Ale oczywiście jest to opinia pewnej grupy zbieraczy grzybów, którzy mają własne kryteria elitarności. Obejmują one masę, wygodę gotowania i końcowy wynik - smak i aromat gotowego dania.
Russula i Obabek - faworyci Primorye
Co to za grzyby? Primorsky Krai jest bardzo bogaty w russula. Elitarnym grzybem jest Russula Kele. Jest dobry do marynowania. Fajny grzyb z fioletową czapką, której rozmiar nie przekracza 5-8 cm, z białym elastycznym miąższem. Rośnie w lasach iglastych, okres zbiorów to sierpień-wrzesień. Kurkot dalekowschodni jest bardzo smacznym grzybem i jest dobry w każdej formie. Może być duszony, gotowany, smażony, suszony i solony. Grzyb jest duży; kapelusz dojrzałych ciał owocowych osiąga 22 cm średnicy. Kapelusz z promienistym pomarszczeniem jest prasowany i zakładany na nogę jak naparstek. Rośnie obficie na dębach w sierpniu i na początku września. Jadalne grzyby z Primorskiego Terytorium, takie jak Russula Russula, odpowiednie do smażenia, marynowania, suszenia i solenia, są bardzo cenione przez lokalnych mieszkańców. Rośnie głównie pod dębami, ale występuje również w lasach iglastych i liściastych. Sezon - sierpień-wrzesień. Jest to jeden z najlepszych grzybów do zbioru do przyszłego wykorzystania przez marynowanie na gorąco i na zimno. Russula jest nie mniej popularna, a mówiąc o niej, można powtórzyć wszystko, co zostało powiedziane powyżej o Russula, jest zielonkawe.
Ładunki i grzyby
Bardzo smaczny jest biały ładowacz, nie gorszy od prawdziwego bochenka. Jest szczególnie dobry w marynowaniu. Rośnie w dębach, zbieranych od lipca do września. Ulubione tutaj są wiązka czerni i różu. Szczególnie popularny w Primorye jest prawdziwy grzyb jesienią. Jest gotowany pod każdym względem - i w każdym naczyniu jest dobry. Zaczynają go zbierać we wrześniu, kiedy większość grzybów już odeszła. Możesz je spotkać w przeddzień pierwszych przymrozków. Tylko czapki z górną częścią nogi idą do jedzenia. Rośnie na korzeniach i pniach prawie wszystkich drzew.
