Czy w regionie Saratowa są grzyby? Tak, aw tym artykule powiemy, które są jadalne.
Rezerwy grzybów regionu
Region Saratov znajduje się w strefach stepowych i leśno-stepowych, które są oddzielone potężną Wołgą. Lasy zajmują niezbyt duże obszary (nie więcej niż 5%) całego terytorium regionu. Zlokalizowane są głównie w północno-zachodniej części, w części prawobrzeżnej. Przeważnie są one skoncentrowane na obszarach zalewowych rzek, a także w postaci sztucznie uprawianych plantacji leśnych. Składają się z drzew liściastych (osiki, dębu, klonu, lipy, brzozy itp.).
Klimat i położenie geograficzne regionu Saratov determinują skład gatunkowy zasobów grzybów. W porównaniu z bardziej północnymi regionami naszego kraju lub regionami Syberii i Uralu nie są one tak zróżnicowane.
Jakie grzyby znajdują się w regionie Saratowa?
Na tym terytorium rośnie ponad dwa tysiące gatunków grzybów. Około stu pięćdziesięciu z nich jest jadalnych. Jednak nie więcej niż dwadzieścia gatunków jest popularnych wśród miejscowej populacji, ponieważ niektóre jadalne okazy popularne w południowych regionach Rosji (grzyby letnie, boczniaki, morele, parasole), miejscowi miłośnicy „cichych polowań” w ogóle nie uważają grzybów i dlatego po prostu ich nie zbierają.
Lokalni zbieracze grzybów zbierają tylko 50–55 gatunków. Liczba ta obejmuje te, które są wymienione w Czerwonej Księdze. A w regionie Saratowa jest około 20 gatunków. To prawda, że nie wszystkie z nich są jadalne.
Funkcje grzybów
Na liczbę grzybów rosnących na tym obszarze mają wpływ warunki pogodowe tego regionu. Jałowe lata często zdarzają się z powodu braku wilgoci i suszy. Oczywiście nie przyczynia się to do uwalniania grzybów. Rok 2016 był szczególnie hojny ze zbiorami. W pobliżu Saratowa zbieracze grzybów zbierali grzyby, borowiki, grzyby, motyle, borowiki. Zadowolony z dobrych zbiorów gajów brzozowych w dzielnicy Petrovsky i niedaleko miejscowości Big Melik.
Wiadomo, że jadalne grzyby w regionie Saratov (jak zresztą na każdym innym terytorium) lubią upalną, deszczową pogodę. Dlatego najlepszy czas na ich zbieranie uważa się za jesień (od ostatniej dekady sierpnia do końca października - do pierwszych przymrozków). Przy sprzyjającej pogodzie grzyby można zbierać od końca maja do początku czerwca.
Doświadczeni zbieracze grzybów wiedzą, że ciepłe noce i mgła są oznakami początku sezonu. Wiosną i prawie przez całe lato, kiedy w regionie Saratowa występują opady oleju, borowików i borowików, prosimy o obfite zbiory.
Kiedy zbierać grzyby?
Młode grzyby zaleca się zbierać dwa do trzech dni po deszczu. Być może podczas tak krótkiego sezonu grzybowego na weekend tylko leniwi nie wyjeżdżają do lasu. Dlatego jeśli chcesz przynieść do domu kosz pachnących grzybów, idź za nimi w środku tygodnia.
Popularne grzyby
Częściej niż inne w lasach regionu Saratov można znaleźć:
- Borowik;
- ceps;
- piersi;
- Borowik;
- grzyby szafranowe;
- kurki;
- oleisty;
- grzyby miodowe;
- pieczarki łąkowe;
- różne rodzaje Russula itp.
Ceps z regionu Saratov mają kilka odmian:
- Dubovik (miejscowi często nazywają to duplikatem);
- białe lato;
- Borowik;
- brzoza
Wszystkie są podobne (15-20 cm), mają gęstą, nieciemniającą się miazgę podczas gotowania. Jednocześnie ceps mają różnice zewnętrzne: kolor, kształt kapelusza, okrągłość nóg. Na przykład biały letni różni się od borowika lżejszym wypukłym, kulistym kapeluszem. Brzozowy borowik ma „nakrycie głowy” jasnożółtego koloru, a noga jest wydłużona. Lekko wypukła czapka borowika jest pomalowana na czerwono-brązowy kolor. Grzyb ma jasnożółty wzór siatki na bulwiastej szypułce. Białe letnie nogi, szczególnie u podstawy, są grubsze. W starych lasach sosnowych można zbierać borowiki w ciemnym czerwono-brązowym, klasycznym kolorze kapelusza.
Jak wiadomo, grzyby szafranowe uwielbiają gleby piaszczyste, dlatego należy je wysłać do lasów w rejonach Bazarno-Karabulak i Baltai, na równinie zalewowej rzeki Khoper. Grzyby oleiste - grzyby rosnące w regionie Saratov (w tym obecne oleracea, modrzew, granulowany), są powszechne w lasach mieszanych i sosnowych. Te grzyby, uwielbiane przez wielu, rosną w wielu grupach, po długich i obfitych deszczach spotykają się trzy lub cztery razy w sezonie, ale niestety szybko atakują je robaki. Możesz je spotkać przed początkiem listopada, a także borowiki i grzyby miodowe.
Oczywiście przedstawiliśmy wam opis nie wszystkich jadalnych grzybów z regionu Saratowa, ale tylko najpopularniejszych wśród miejscowej ludności. W lasach występują inne gatunki jadalne. Ale większość grzybiarzy próbuje zebrać określoną odmianę. Zależy to w dużej mierze od preferencji smakowych. Ponadto to rozwiązanie pomaga uniknąć zatrucia. Grzyby z regionu Saratowa tego samego gatunku, które rosną w różnych obszarach, mogą mieć inny zapach, kolor czapki i nóg. Aby uniknąć błędów podczas ich zbierania, należy przestudiować opis i zdjęcia w podręcznikach dla grzybiarzy.
Gdzie zbierać grzyby w regionie Saratowa?
Pod koniec lata tysiące miłośników „cichego polowania” zabiera obszerne plecaki, uzbroi się w wiklinowe kosze i wyrusza na „polowanie”. Dla tych, którzy dopiero dołączą do tej fascynującej i, trzeba powiedzieć, pożytecznej działalności, przedstawiliśmy poniżej mapę grzybowych miejsc regionu.
Doświadczeni zbieracze grzybów wiedzą, że jadalne grzyby w regionie Saratov najczęściej rosną w miejscach słonecznych, na wzniesieniach, na dobrze rozgrzanych przez słońce obrzeżach lasów, w lasach sosnowych dmuchanych, w rzadkich lasach osiki, jasnych gajach dębowych i brzozowych, na starych leśnych ścieżkach. Mapa pokazuje obszary, w których grzyby najczęściej trafiają masowo na powierzchnię gleby. Jest to dzielnica Engelsa w pobliżu jeziora Tin-Zin, Marksovsky w pobliżu wsi Zvonarevka, Krasnoarmeysky w pobliżu wsi Ivanteyevka, Saratov w pobliżu wsi Popovka. Według wyników z 2016 r. Możemy powiedzieć, że powiaty Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic i Bazarno-Karabulaksky należą do grzyba.
