Jedynym dorszem słodkowodnym żyjącym w rzekach Rosji jest miętus. Co je, jak go złapać i jak smaczna jest ta ryba - kwestie, które interesują nie tylko rybaków. W tym artykule porozmawiamy o tej dziwnej rybie, która jest tak podobna do suma. Jednocześnie rozwiewamy mit, że miętus żywi się z utoniętymi.
Lota Lota
Miętus zwyczajny - ryba handlowa z rodziny dorszowatych (Gadiformes). To jedyny rodzaj, którego przedstawiciele żyją wyłącznie w słodkiej wodzie. Współczesna klasyfikacja ma trzy typy przedstawicieli rodzaju Nalima:
- Zwyczajny (Lota lota lota) - przedstawiciel ichtiofauny jednolitych części wód w Europie i Azji.
- Thin-tailed (Lota lota leptura) - żyje w zbiornikach Syberii i arktycznego wybrzeża Alaski.
- Jedynym gatunkiem żyjącym w rzekach Ameryki Północnej jest Lota lota maculosa.
Miętus różni się wyglądem, cechami biologicznymi. Ale ogólnie są one do siebie podobne i do tego, co jedzą miętusi z natury.
Legendarna ryba
Evenki, rdzenni mieszkańcy Arktyki, mają legendę o podstępnym i przebiegłym miętusie, któremu udało się przechytrzyć lisa. A w tradycjach Chanty był latająca bestia Nalim, która spustoszyła osady i zniszczyła stada. Za karą bogowie zamienili go w rybę, która sama stała się przedmiotem polowań na ludzi.
A wraz ze Stepanem Pisachowem bohaterem opowieści był prosty wieśniak z Archangielska Sen Malin. Dzięki tej postaci, która często wpadała w komiczne sytuacje podczas wędkowania, w Archangielsku pojawił się turniej dla miłośników wędkarstwa zimowego „Burbot Malinych”.
Ogólna charakterystyka
Ciało tej ryby jest wydłużone, w przedniej części jest okrągłe, a z tyłu jest ściśnięte z boku. Głowa jest płaska, oczy małe, na obu szczękach zęby w postaci włosia, którymi miętus łatwo przecina żyłkę. Na górnej szczęce znajdują się dwie anteny, tylko jedna na dolnej szczęce.
Kolor ciała jest nierówny i zależy od gleby i przezroczystości zbiornika, w którym żyje i żywi miętus. Im niższe są te wskaźniki, tym ciemniejsze są plamy. Brzuch ma jasny kolor, podobnie jak płetwy (dwa grzbietowe, dwa piersiowe, brzuszne, odbytu i ogonowe).
Łuski miętusa są małe, cykloidalne. Linia boczna i narządy zmysłów, anteny i drugi promień płetwy brzusznej są dobrze rozwinięte.
Największe osobniki mogą osiągnąć długość 120 cm i ważyć do 18 kilogramów. Tacy giganci żyją w rzekach dorzecza Ob, na przykład w rzece Lena.
Miłośnik zimnej wody
Miętus woli chłodne stawy, tarło - od grudnia do lutego. Ryby te mogą prowadzić siedzący tryb życia i być pół-przejściem. Co więcej, te z reguły są większe i mogą migrować na odległości do 1 tysiąca kilometrów.
Są to aktywne drapieżniki i saprotrofy. Bezkręgowce, małe ryby, szczątki organiczne to to, co jedzą miętus i sum. Właśnie to sprawia, że gatunki te są nawet podobne w wyglądzie. I, podobnie jak sum, miętus żywi się zwłokami innych zwierząt, które lądują w wodzie.
Mieszkaj w naturalnym środowisku burbots do 25 lat.
Nocny drapieżnik
Ryba ta prowadzi nocny tryb życia, jej ofiarą stają się mniejsze odpowiedniki, żaby, raki, pijawki, larwy i robaki. Rozwinięte narządy zmysłów miętusa (wzrok, węch i dotyk, słuch) pomagają mu znaleźć pożywienie w ciemności i stłumionej wodzie.
Nalimowie nie lubią ciepłej wody i słońca. Latem chowają się pod kamieniami i drewnem dryfującym i mogą wpaść w osłupienie z chwilową utratą apetytu. I tylko w nocy, gdy temperatura wody osiąga +15 stopni, drapieżnik idzie na polowanie.
Warto zwrócić uwagę na wyjątkowe słyszenie miętusa i jego zainteresowanie źródłem dźwięku. A to oczywiście pozwala zwiększyć szanse udanego polowania i zdobyć pożywienie, które karmi miętusa w rzece.
Szerokie usta pozwalają temu drapieżnikowi połknąć zdobycz, co jest proporcjonalne do trzeciej części wielkości drapieżnika. Miętus chwyta swoją ofiarę za jakąkolwiek część ciała i spokojnie przełyka bez ostrych ruchów. Rozwinięty zmysł węchu pozwala rybom wąchać zapach gnijących szczątków na duże odległości, co przyniosło miętowi chwałę padlinożercy.
Oszczędności na mężczyznach
Jak już wspomniano, miętus odradza się zimą, w celu rozwoju jaj temperatura wody powinna wynosić +1 ° С. Takie warunki są łatwo osiągalne na północnych szerokościach geograficznych, a w bardziej umiarkowanej strefie klimatycznej kobiety są gotowe do składania jaj w rzadkich dniach silnego chłodzenia. Jednocześnie nie zawracaj sobie głowy szukaniem mężczyzny do zapłodnienia. Ta metoda rozmnażania płciowego nazywa się partenogenezą, a ze względu na rozwój narybku z niezapłodnionego jaja miętus zachowuje swoją obfitość w wodach o umiarkowanych szerokościach geograficznych.
Średnio w sprzęgle znajduje się 15-20 jaj, znajduje się w płytkiej wodzie, między kamieniami. Podczas tarła miętus je, co różni się od łososia. I właśnie w związku z tym połowy w tym okresie są zabronione. Przez cały okres tarła dojrzała samica może złożyć do 3 milionów jaj.
Jajka mogą dryfować, a po 30-128 dniach smażyć z nich wylęg. Chowają się w ciągu dnia i aktywnie jedzą w nocy. Jak miętus może jeść? Kawior z innych ryb, małych skorupiaków i robaków. I już w pierwszym roku życia miętus rośnie do 11-15 centymetrów.
Jak złapać miętusa
Na podstawie tego, co teraz wiemy o sposobie życia i tego, co jemeń je w rzece, specyfika jego połowów staje się jasna.
Doświadczeni wędkarze identyfikują trzy korzystne okresy - jesienią, zimą i wiosną.
Zimą, w okresie tarła, w wielu regionach poławianie miętusa jest zabronione. Ale przy dużej populacji w stawie można go złapać bezpośrednio spod lodu za pomocą wentylatora.
Wiosną i jesienią miętus jest łapany na donce, łóżeczku i łyżce przynęty.
W lecie poławianie miętusa jest prawie niemożliwe. Cóż, z wyjątkiem nurkowania podczas nurkowania pod wodą.
Cechy ugryzienia
Ale poza sezonem ryby te można złowić wcześnie rano lub w nocy, i przy takiej pogodzie, gdy, jak mówią, nawet pies nie chodzi po ulicy.
Do przynęty wykorzystywane są żaby i zepsute ryby - na tym żywi się miętus. Jednocześnie ten drapieżnik całkowicie połyka haczyk i prawie nie opiera się po wyciągnięciu.
Ale czego nie należy robić, gdy łowi się na miętusa, można znaleźć w tytułowej historii Antona Pawłowicza Czechowa. Miętus jest śliską rybą i stosowanie silnej podbieraka, gdy łowienie jest obowiązkowe.
Wątroba jest znanym przysmakiem
Mięso miętusa jest smaczne i pożywne, chociaż miętus karmi. Jest bogaty w witaminy, kwasy tłuszczowe, pierwiastki śladowe (fosfor, jod, magnez, cynk, miedź, wapń i sód). Ale zawartość kalorii w mięsie nie jest wysoka, co pozwala na stosowanie go z dietą i cukrzycą.
Ale wątroba tej ryby, która stanowi 10% całkowitej masy ryby, jest uważana za przysmak. A to 6 razy więcej niż inne ryby o podobnych rozmiarach. Zawartość witamin (A, D) w wątrobie miętusa jest większa niż w znanym oleju rybnym.
Zastosowanie tej ryby może być dobrym profilaktycznie w przypadku chorób serca, miażdżycy i obniżonego statusu odpornościowego. Kwasy omega-3 oraz witaminy miętusa i miętusa wątrobowego przyczyniają się do regeneracji tkanek, zwiększają poziom wchłaniania wapnia, co staje się ważne przy regeneracji po operacji.
Dekoracja stołu
Przepis na zupę rybną miętusa można przeczytać razem z generałami w „The Story of How One Man Fed Two Generals” Michaiła Jewgrafowicza Sałtkowa-Szchedrina.
Smażone i pieczone, w śmietanie i piwie - istnieje wiele przepisów na gotowanie ryb.
Należy zauważyć, że miętus jest przeciwwskazany dla osób podatnych na alergie, które mają kamienie nerkowe. Osoby z hiperkalcemią i hipowitaminozą witaminy D powinny zachować ostrożność podczas używania miętusa. Jak jednak i inne ryby.
Ale dla kobiet w interesującej pozycji zaleca się wątrobę miętusa. Zawarte w nim kwasy tłuszczowe mają korzystny wpływ na rozwój układu nerwowego płodu.
