Dunka to grzyb należący do cep. Wcześniej był uważany za warunkowo jadalny i był spożywany. Jednak teraz przypisuje się ją trującym macromycetes. W niektórych współczesnych katalogach w opisie można znaleźć definicję śmiertelnie trujących. Ludzie nazywali to „wsadem”. Grzyb ma również naukową nazwę - cienka świnia. Na terytorium Federacji Rosyjskiej odnotowano kilka zgonów po zjedzeniu.
Grzyby Dunki zawierają toksyczne substancje, takie jak lektyny. Być może zawierają również muskarynę. Podczas obróbki cieplnej substancje te nie są niszczone. Nawet wielokrotne gotowanie, do którego uciekają się niektórzy grzybiarze, nie pomaga. Po częstym stosowaniu tych macromycetes w żywności skład krwi może się zmieniać u ludzi. Jest niebezpieczny dla życia i zdrowia.
Dunk to grzyb, którego nie należy regularnie jeść. Pod wpływem szkodliwych substancji we krwi rozpoczyna się tworzenie przeciwciał aglutyniny, które reagują na antygeny makromycetowe (nie trwałe epizody, ale trwałe). Aglutyniny gromadzą się z czasem w organizmie. Gdy ich liczba przekroczy określony próg, zaczynają niszczyć czerwone krwinki.
Eksperci twierdzą, że początek zatrucia zależy od cech konkretnego organizmu. Ktoś stale je cienkie świnie, a zatrucie występuje dopiero po kilku latach. Jednak niektóre osoby mają zwiększoną wrażliwość na agglutyniny, więc zatrucie może wystąpić natychmiast i doprowadzić do śmierci. Ten makromycet jest bardziej niebezpieczny niż tradycyjnie znane trujące grzyby. Chociaż wielu grzybiarzy nie rozpoznaje tego i uważa, że dunk jest warunkowo jadalny. Jedzenie tego grzyba w połączeniu z alkoholem znacznie podnosi poziom toksyn we krwi.
Opis
Grzybica ma średnicę 3-12 cm, początkowo jest wypukła (krawędzie są filcowane i owinięte), a następnie jest wklęsła i spłaszczona, lekko w kształcie lejka. Krawędź jest obniżona, proste żebrowane lub tabelaryczne, często włókniste. Powierzchnia czapki jest aksamitna, sucha, przy mokrej pogodzie - lepka i błyszcząca. Ma kolor oliwkowo-brązowy lub ochrowo-brązowy, ciemnieje po naciśnięciu. Dunk - grzyb, który ma średnie, ochrowo-brązowe zstępujące płytki, nieco jaśniejsze niż kapelusz. Po naciśnięciu również ciemnieją. Proszek zarodników jest brązowy. Ta noga makromycetowa ma krótką (cylindryczną formę), gładką, czasem zwężoną do podstawy, średnicę do 2 cm i długość do 6 cm, jej kolor jest jaśniejszy niż kapelusz. Miazga, początkowo gęsta i miękka, z czasem staje się luźna. Jego kolor jest żółtawo-brązowy, ciemnieje przy pęknięciach i cięciach. Grzyby Dunki (ich zdjęcia należy dokładnie przestudiować) są często robale, podobnie jak inne bezwarunkowo jadalne dary lasu.
Siedlisko
Dunka to grzyb, który można znaleźć w lesie od połowy czerwca do listopada. Makromycetę można znaleźć w lasach, w zacienionych, wilgotnych miejscach. Często występuje w lasach, na terenach parków, w ogrodach warzywnych, a czasem nawet na pniach drzew. Grzyb ten rośnie sam i w rodzinach. Preferuje krzewy, młode lasy brzozowe, dęby. Można go znaleźć na obrzeżach torfowisk, na obrzeżach, niedaleko omszałych sosen i jodeł.
