Jedną z najlepszych komercyjnych ryb na Syberii jest muksun, który należy do rodziny siei (w skład której wchodzą również omul, sieja, chir i wiele innych ryb). Zwykle długość muksun wynosi 40-45 cm, a masa około 2-3 kg. Poszczególne osobniki osiągają długość 75 cm i wagę do 8 kg. Ponieważ jest to ryba północna, muksun żyje w prawie wszystkich dużych rzekach syberyjskich: w Irtyszu, Ob, Jeniseju, Lenie, jeziorach na Półwyspie Taimyr, a także w odsalonej wodzie Zatoki Ob i Jeniseju. Muksun nie jest równomiernie rozmieszczony na całej Syberii, preferując zimną i czystą wodę. Większość Muksun mieszka w Zatoce Ob i Taz, a także w Jeniseju.
Skład diety muksun zależy od pory roku. Latem ryby muksun żywią się głównie skorupiakami bentosowymi i mięczakami. Podstawowym pożywieniem w zimie jest zooplankton.
Podobnie jak inne póławy, ryby muksun migrują wiele kilometrów z wód przybrzeżnych Oceanu Arktycznego do miejsca tarła. Zwykle muksun spawnujący rozpoczyna się natychmiast po zakończeniu dryfu lodu. Wznosząc się w górę rzeki, Muksun dociera do tarlisk dopiero jesienią (pod koniec września - początek października). Samo tarło zaczyna się wraz z początkiem powstawania pierwszego lodu (zwykle w październiku) i kończy się, gdy temperatura wody spadnie do 4 ° C (tj. Gdzieś w listopadzie).
Do tarła ryby muksun preferują miejsca, w których dno jest kamieniste lub piaszczyste, a prąd jest dość szybki. Ilość jaj zależy od wielkości każdego osobnika. Nawiasem mówiąc, muksun nie pojawia się co roku. Podczas swojego życia ryba spawnuje się kilka razy (zwykle trzy do czterech). A fakt, że mężczyźni osiągają dojrzałość płciową o około dziesięć lat, a kobiety nawet później, czyni muksun bardzo wrażliwym na ludzi. Dlatego populacja tych ryb potrzebuje niezawodnej ochrony.
W większości regionów Uralu i Syberii połów muksun jest zabroniony. Tam, gdzie jest to dozwolone, połowy prowadzone są przez zespoły rybackie na podstawie licencji i ściśle w ograniczonych ilościach.
Jeśli chodzi o wędkarstwo sportowe, muksun jest zwykle łapany w locie. Warto zauważyć, że jest to bardzo kapryśna ryba, dlatego też, aby skutecznie łowić ryby, musisz dokładnie wybrać przynętę odpowiadającą bazie pokarmowej określonego zbiornika. Dlatego muksun złapany na wędkę lub spinning jest rybą, której zdjęcie jest szczególną dumą amatorskiego rybaka.
Różni się od innych muksun sielawy tym, że jego ciało wznosi się stromo za głowę. Boki muksun są srebrzyste, plecy ciemne, a brzuch jasnobiały.
Jak wszystkie żyjące w zimnej wodzie, ryby muksun są bardzo tłuste. Soczyste, delikatne, strawne i wysokokaloryczne mięso, oprócz kwasów tłuszczowych przydatnych dla organizmu, zawiera wiele składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Zawiera substancje takie jak chrom, cynk, molibden, a także miedź i brom, które są przydatne dla układu nerwowego i układu krążenia.
Z muksun można przygotować niewiarygodnie dużą liczbę pysznych i zdrowych potraw. Jest smażony, gotowany, solony, wędzony, a nawet spożywany na surowo. Mrożony muksun podczas rozmrażania zachowuje wszystkie swoje właściwości odżywcze.
