Brodaty grzyb może zaskoczyć każdego, kto zobaczył go po raz pierwszy. To zabawne, ale tylko nieliczni potrafią rozpoznać w nim mieszkańców królestwa grzybów. Powodem tego jest jego pojawienie się. Patrząc wprost na brodatego mężczyznę, szybciej zdecydujesz, że masz przed sobą wspaniałe zwierzę, a nie nieruchomy wzrost na drzewie. Jednak to naprawdę grzyb, ale z wieloma dziwactwami i niespodziankami.
Informacje ogólne
Brodaty grzyb lub jeż czubaty jest unikalnym przedstawicielem rodziny Hericia z rzędu Russula. Jego główną cechą jest niezwykły wygląd, który jest nietypowy dla grzybów tego rzędu. To ona była przyczyną tak barwnych pospolitych imion, jak „brodaty mężczyzna”, „lwia grzywa”, „broda dziadka”, „makaronowy grzyb” i „grzybowy Pom-Pom”. Naukowcy nazywają to czesanym jeżem lub Hericium erinaceus.
Dystrybucja
Jest to bardzo rzadki grzyb - jego liczba gwałtownie spada każdego roku. Powodem tego jest zanieczyszczenie środowiska, wylesianie na dużą skalę i nieuzasadnione zbieranie przez ludzi. Do tej pory czesana jeżyna jest na skraju wyginięcia, dlatego jest wymieniona w Czerwonej Księdze.
W środowisku naturalnym grzyb występuje w Ameryce Północnej, Rosji i Chinach. W szczególności preferuje strefy o umiarkowanym, ciepłym klimacie. Na przykład, jeśli mówimy o naszej Ojczyźnie, to „głowę lwa” można zobaczyć na Terytorium Primorskim, regionie Amur, Krym, a także w lasach liściastych Chabarowska.
Wygląd
Dla tych, którzy chcą zrozumieć, jak wygląda brodaty grzyb, zdjęcie jest najlepszą opcją. Rzeczywiście bez tego trudno jest odtworzyć słowny obraz, przynajmniej zdalnie przypominający niesamowity wygląd grzyba. A jednak, jeśli zdecydujesz się to zrobić, najlepiej wyobrazić sobie białego jeża lub górę wermiszelów przymocowanych do pnia drzewa. Zgadzam się, okazuje się raczej niezwykły obraz.
Jeśli mówimy o rozmiarach, jeż czubaty średnio osiąga średnicę 20-25 cm. Jednocześnie białe igły „igły” mogą osiągnąć długość 6-8 cm. Taki cud waży około 1-1, 5 kg, co jest bardzo imponujące. Jednak takie standardy dotyczą tylko okazów dziko rosnących - brodaty grzyb hodowany w gospodarstwie może mieć znacznie większe rozmiary i wagę.
Ciało czesanego jeża jest gęste. Wewnątrz miazga jest pomalowana na biały lub kremowy odcień, bez żadnych zanieczyszczeń. I dopiero pod koniec życia, gdy grzyb zaczyna wysychać, nabiera żółtych tonów.
Bearded Wood Mushroom: Habitat
Dzisiaj możesz spotkać czesaną jeżynę tylko w odległych regionach. Nie toleruje żadnego zanieczyszczenia powietrza, dlatego rzadko rośnie w strefach przydrożnych. Tak więc każdy, kto chce go znaleźć, musi przyzwyczaić się do myśli, że polowanie może trwać kilka dni. To prawda, że wielu jest gotowych złożyć taką ofiarę, choćby po to, aby zobaczyć na żywo, jak rośnie brodaty grzyb. Zdjęcie tego piękna jest naprawdę wspaniałą nagrodą potwierdzającą wytrwałość i wytrwałość każdego przyrodnika.
Więc gdzie go znaleźć? Najlepiej nadają się lasy liściaste położone daleko od miasta i głównych autostrad. W takim przypadku powinieneś poszukać obszarów o wysokiej wilgotności, ponieważ jeżyna nie toleruje suszy. Na przykład możesz przeszukiwać obszar wokół stawów, rzek, jezior lub mokradeł.
Jeśli chodzi o drzewa, w naszym regionie najczęściej brodaty grzyb rośnie na dębie, bukie lub brzozie, a ten ostatni lubi najbardziej. „Głowa lwa” jest nieczytelna w lesie i dlatego może rosnąć zarówno na zdrowym pniu, jak i na zgniłym. Najczęściej na drzewie żyje tylko jeden grzyb, ale są wyjątki.
Danie dla smakoszy
Makaron grzybowy jest bardzo popularny w świecie kulinarnym. Powodem tego wszystkiego jest jego niezwykły kształt i doskonały smak. Niektórzy smakosze twierdzą, że miąższ grzyba smakuje trochę jak krewetka. Trzeba przyznać, że wiele osób polubi taką przekąskę, zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że jest to dieta dietetyczna.
Nic dziwnego, że czesana jeżyna znajduje się w menu wielu prestiżowych restauracji. Jednocześnie jest podawany zarówno po obróbce cieplnej, jak i w postaci surowej. Jedynym minusem jest wysoka cena takiego dania. Ale dla tych, którzy kochają nowe smaki i wrażenia, nie jest to tak ogromna bariera.
Właściwości lecznicze
W Chinach lekarze od dawna używają brodatych grzybów w swoich praktykach. Korzystne właściwości tego „jeża” warzywnego są im dobrze znane. W szczególności to oni powiedzieli światu, że jeżyna jest w stanie pomóc osobie ze stwardnieniem. Ta wiedza pomogła farmaceutom w opracowaniu leku potrzebnego do leczenia pacjentów z chorobą Alzheimera.
Ponadto grzyb ma działanie przeciwzapalne. W Rosji uzdrowiciele używali go do leczenia chorób żołądka i nowotworów. Istnieją również dowody na to, że ekstrakt z grzybów brodatych stosuje się w badaniach poszukujących lekarstwa na raka.
