Liście cicho latają dookoła, są małe ciepłe deszcze, wilgotna ziemia delikatnie wyskakuje pod stopami. Jesienny las jest pełen ludzi, którzy uważnie patrzą na swoje stopy: miłośnicy „cichego polowania” wybrali swoje ulubione rzemiosło. Ileż radości płynie, gdy mokry, śliski kapelusz miga pod opadłymi liśćmi! Z czym dumni zbieracze grzybów przynoszą do domu kosz pełen silnie pachnących leśnych prezentów!
Zapaleni myśliwi
Gdzie zbierać grzyby w Petersburgu? Ten problem jest oczywiście zabawny. Logiczne byłoby założenie, że należy je zbierać tam, gdzie rosną: w parkach miejskich i małych gajach, na plantacjach leśnych. Na tych wyspach przyrody można naprawdę zobaczyć grzybiarzy wędrujących z koszem lub wiadrem.
Najczęściej są to osoby starsze, którym prawdopodobnie trudno jest dotrzeć do odległych lasów, a spacer po parku jest nudny. Inną sprawą jest to, co zrobić ze zbiorami.
Grzyby w wielkim mieście
Na pytanie, gdzie zbierać grzyby w Petersburgu, aby później można je było zjeść, jest tylko jedna trudna odpowiedź: nigdzie. Liczne badania wskazują, że podstępne piersi i pieczarki bardzo lubią sorbować szkodliwe substancje, zwłaszcza sole metali ciężkich.
Pewna Russula rosnąca w zanieczyszczonym miejscu jest w stanie wyciągnąć tak wiele niebezpiecznych substancji z ziemi i powietrza, że staje się prawie perkozem. Petersburg to duże miasto przemysłowe, które automatycznie zamienia je w miejsce, w którym nie można zbierać grzybów.
Kto jest bardziej szkodliwy na świecie?
Każdy rodzaj grzyba ma tendencję do gromadzenia „ulubionych” szkodliwych substancji. Kora brzozy, na przykład, uwielbia kadm, russula woli cynk lub miedź, pieczarki (które, nawiasem mówiąc, najczęściej spotykane w parkach miejskich) „przechowują” rtęć. Ważne jest, aby pamiętać, że grzyb to tylko niewielka część grzybni, która może zajmować setki metrów kwadratowych i wchłaniać wszystko w zasięgu ręki jak gąbka. Dlatego stężenie jakiegoś błota w nim może być kilkakrotnie większe niż w glebie obok.
To samo dotyczy radionuklidów. Z tego punktu widzenia najbardziej niebezpieczne są oleiste, borowiki i borowiki, ponieważ ich korzenie znajdują się na samej powierzchni.
Oprócz odpowiedzi na pytanie „gdzie zbierać grzyby w Petersburgu”, fajnie byłoby zadecydować o tym, dlaczego to robić. Z punktu widzenia dietetyka jest to „takie sobie”. W grzybach nie ma szczególnie przydatnych substancji; zawierają one znacznie mniej białka niż rośliny strączkowe (nie wspominając o mięsie i rybach). Ze względu na błonnik bardziej korzystne jest również spożywanie warzyw - włókna chityny zawarte w grzybach są bardzo szorstkie, nie tylko nie są odpowiednie dla wszystkich, ale również zakłócają wchłanianie składników odżywczych. W związku z tym nie zaleca się używania ich ani dzieci, ani osób starszych, ani osób z problemami żołądkowo-jelitowymi. Ale to Ty decydujesz, czy warto skontaktować się z tak nieprzydatnym produktem, a nawet zaryzykować zatrucie, myląc stosunkowo nieszkodliwe pieczarki rtęciowe z bladym perkozem.
Czy grzyby są złe?
Niektórzy miłośnicy straszenia opinii publicznej nalegają, aby zbierać, a tym bardziej, że są grzyby - wiele anormalnych ludzi. Dyskusja na temat „gdzie zbierać grzyby w Petersburgu” może doprowadzić tak wrażliwych towarzyszy do zawału serca. Różne programy telewizyjne i radiowe zachęcają, aby ich wcale nie jeść - nigdy i wcale. Ideologiczni przeciwnicy tych alarmistów zbierających grzyby w Petersburgu upierają się, że robią to przez całe życie - i nic, wciąż żyją i czują się świetnie. To prawda, jak zwykle gdzieś pośrodku.
Oczywiście w mieście, w pobliżu głównych autostrad, wzdłuż wysypisk śmieci i innych miejsc, nie należy zbierać grzybów. Nie jest pożądane, aby iść za nimi w suchym czasie: im mniej grzybów, tym wyższe stężenie w nich szkodliwych substancji. Nie zaleca się gromadzenia ich pod liniami wysokiego napięcia: wytwarzają silne pole magnetyczne, które może nawet wpływać na skład krwi ludzkiej. Jest mało prawdopodobne, aby taki efekt był korzystny.
Nie bierz do kosza i starych zarośniętych grzybów. Wiedzący ludzie twierdzą, że w tych znaleziskach gromadzą się nie tylko szkodliwe substancje ze środowiska, ale także produkty własnego metabolizmu. Taki grzyb jest nie tylko niezbyt smaczny, ale można go również otruć.
Odejdź od cywilizacji!
Stosując zdrowy rozsądek, łatwo jest wyciągnąć wniosek: im czystsze podłoże, na którym rośnie grzyb, tym mniejsze prawdopodobieństwo połknięcia wraz z nim dawki ołowiu, kadmu lub rtęci. Na „spokojne polowanie” powinieneś znaleźć miejsce dalej, czystsze i spokojniejsze. Lepiej zbierać grzyby pod Piotrem, a nie w nim.
Wystarczy wyjechać z miasta, wybrać odpowiedni dąb i zbadać go pod kątem podejrzanych elementów - przedwcześnie martwej trawy, wysuszonych drzew, obcych zapachów, martwych zwierząt. Jeśli las jest świeży i zielony, ptaki śpiewają inaczej, robaki pełzają wesoło, motyle fruwają radośnie, a drzewa z potężnymi koronami rozciągają się w kierunku delikatnego jesiennego słońca - właśnie tego potrzebujesz.
Dla większości mieszkańców grzybobranie to nie tylko jedzenie, ale przede wszystkim odpoczynek, komunikacja z przyrodą. Idziesz przez las - powietrze jest czyste, chłodne, liście szeleszczą pod twoimi stopami, wiewiórki pękają nad twoją głową … Piękno! I bez żadnego zgromadzenia byłoby to całkowicie możliwe - ale niestety (lub na szczęście) ludzie absolutnie nie wiedzą, jak bez celu wędrować wśród drzew. Potrzebują dobrego powodu, co oznacza, że musisz wziąć koszyk gotowy i iść nie tylko na spacer, ale na grzyby.
Gdzie oni są, wolne kurki?
W Petersburgu jest wielu łowców grzybów. W sezonie w okolicznych lasach roi się od ludzi z koszami, wiadrami i torbami. Najbliższym miastem grzybowym jest Novoye Devyatkino, do którego można dotrzeć w 20 minut (metrem). W lasach spotykają się nawet biali. Ale niestety grzybnia jest już znacznie mniejsza niż grzybiarze. Na każdym kroku pechowy właściciel pustego wiadra napotyka zazdrośnie zmrużonego oka samotną rusulę leżącą pośrodku ogromnego kosza zwycięskiego rywala. Znalezienie czegoś z takim tłumem jest bardzo problematyczne.
Muszę ciężko pracować
Jeśli nie chcesz wracać do domu z pustym koszem, musisz udać się gdzieś daleko od miasta (i od konkurentów). Wokół Piotra jest wiele miejsc, w których można zbierać grzyby. Fani „spokojnego polowania” są poszukiwani w miejscowości Sosnovo, do której można się dostać pociągiem. Jeśli nie szukasz łatwych dróg i jedziesz autobusem do Sosnovo, możesz dostać się do Snegirevka.
Lasy iglaste są tutaj pełne grzybów, nadających się do solenia: są kurkami, ładunkami. W udanym roku i osika borowikowa z białym. Lasy w pobliżu miejscowości Losevo słyną z obfitości kurków, a dla białych lepiej wybrać się do Stekolnoye (powiat Tosnensky). To prawda, że aby dostać się do Losevo, trzeba będzie mieć własny transport: podróż pociągiem do Tosno, a następnie autobusem do lasu to przyjemność poniżej średniej. Petersburgowie wybierają się na grzyby i do Dibuny - w lasach wokół stacji rosną grzyby, borowiki, Russula i kurki.
