Jeżyna to niesamowity dar lasów. Niniejsza publikacja będzie omawiać dwa rodzaje tego owocu. Dowiesz się, jak to wygląda, w jakich miejscach woli rosnąć i co można z niego przygotować.
Opis Scaly Blackberry
W naturze występuje pstrokaty jeż. Należy do jeży rodzinnych. Jest również nazywany jastrzębiem, kołczanem, łuskowatym jeżem, jeżynami wyłożonymi kafelkami. W Kirgistanie ludzie uważają go za czarny ładunek. Nie bez powodu jeden grzyb ma tak wiele nazw, ponieważ patrząc na to, każda osoba wymyśla własne skojarzenia.
Kapelusz łuskowatego jeża osiąga średnicę 25 centymetrów. Jest wypukły wzdłuż krawędzi, a pośrodku znajduje się mały wgłębienie. Kolor może być szaro-brązowy, ciemnobrązowy z brązowymi dużymi łuskami. U młodych grzybów czapka ma aksamitną powierzchnię. Im starszy, tym grubsze stają się jego łuski i tym bardziej się wyginają. Jego solidna noga ma średnicę 1-3 cm, wysokość 2-8 cm i może z czasem rozszerzać się nieco poniżej.
Gdzie rośnie cętkowany jeż?
Można go znaleźć w lasach liściastych, iglastych i sosnowych. Może rosnąć wszędzie, ale preferuje gleby piaszczyste, wapienne lub omszałe. Rośnie sam lub tworzy rzędy. Można go znaleźć między sierpniem a listopadem. Najbardziej aktywne owocowanie tych grzybów we wrześniu. Zdarza się, że ich czapki zanikają i wyglądają jak kolejny wygląd - żółte jeżyny. Zobaczmy, jak się różnią.
Grzyby Żółte Jeżyny
Gatunek ten nie jest popularny wśród grzybiarzy. Jednak jego smak i wygląd przypomina lisa. Alternatywne nazwy rozważanego daru lasów to jeżyna (gidnum), karbowany, głuchy lis.
Kapelusz z żółtych jeżyn mięsistych o podwyższonej powierzchni. Jest aksamitny i suchy w dotyku. Jego krawędzie są wypukłe, a pośrodku znajduje się mały wgłębienie. Kolor może być od jasnej ochry, różowo-żółtej do czerwono-pomarańczowej, ciemnobrązowej. Średnica nasadki może dochodzić do 25 cm, a po przyciśnięciu i dojrzewaniu staje się ciemnoczerwona, aw okresie suchej pogody nabiera białawego lub jasnożółtego koloru. Pod nim znajdują się małe podłużne kolce w kształcie igieł o żółto-różowym kolorze. Jeśli ich dotkniesz, łatwo się złamią. Żółtawa noga tego grzyba ma grubość do 3 cm, długość do 5 cm i zwęża się nieco poniżej.
Żółty jeż przypomina lisy. Różnica polega na tym, że pierwszy ma kolce pod kapeluszem, a kurki mają talerze. Ich wspólne środowisko jest również powiązane. Ten rodzaj grzyba przypomina również małe czerwono-żółte jeżyny, ale różni się wielkością i tym, że czapka i kolce ostatniego pomarańczowo-czerwonawego odcienia.
Aplikacja do gotowania
Jeż to grzyb o specjalnym ostrym zapachu. To może nie odpowiadać każdemu gustowi. Należy do czwartej kategorii pod względem wartości odżywczej. Niesamowite marynaty, marynaty, smażone potrawy można przygotować z młodych jeżyn. Okażą się również bardzo smaczne w postaci suszonej. Dojrzałe okazy są bardziej gorzkie, dlatego zanim ugotujesz coś z nich, musisz je ugotować.
