Prawdopodobnie każda osoba wie lub słyszała o grzybie takim jak pieczarka. Wielu kocha go i docenia za przyjemny zapach i doskonały smak. Dzięki przemysłowej uprawie tych grzybów możemy cieszyć się nimi przez cały rok bez obawy o nasze zdrowie, ponieważ teraz możesz je kupić w dowolnym supermarkecie.
Ale są ludzie, którzy mimo wszystko wolą „ciche polowanie” niż zakupy w sklepie. W takim przypadku powinni zachować ostrożność i nie pomylić fałszywego pieczarki z prawdziwym.
Rodzaje pieczarek
Aby zachować spokój, idąc na „ciche polowanie”, powinieneś wiedzieć, czym są grzyby, gdzie i o której godzinie rosną. Przyda się również wiedza o tym, jak wygląda fałszywy pieczarek, aby odróżnić go od teraźniejszości. Ogólnie rzecz biorąc, w naturze występuje kilkanaście gatunków tych grzybów. Na przykład pieczarki o dużych zarodnikach i pospolitych (lub łąkach) najczęściej występują na stepie lub na łąkach. W ogrodzie warzywnym i ogrodzie zwykle rosną gatunki podwójne i podwójne pierścienie.
A w pobliżu drzew można znaleźć pieczarki polne. Gatunki te rosną od maja do października. Istnieją również gatunki leśne tych grzybów. Występują od lipca do połowy października, mogą rosnąć zarówno w lasach liściastych, jak i mieszanych. Należą do nich pieczarki ciemnoczerwone, zagajniki, sierpień. A w lasach iglastych z reguły występuje gatunek lasu, który rośnie w pobliżu drzew jodłowych.
Fałszywe pieczarki: jak odróżnić od prawdziwych?
Fani „cichego polowania” mogą być w niebezpieczeństwie, ponieważ wśród jadalnych grzybów można znaleźć fałszywe pieczarki, takie jak ploskoshlyapkovy, czerwonoskóry i żółtoskóry. Zwykle pojawiają się od połowy lata. Najczęściej można je znaleźć w lasach liściastych i mieszanych.
Ale takie „podwójne” mogą rosnąć na polach, na łąkach, a także w parkach i przy domach. Na zewnątrz praktycznie nie różnią się od swoich jadalnych odpowiedników, ale mają cechy, które pozwalają rozpoznać fałszywe pieczarki wśród prawdziwych. Jeśli naciśniesz miąższ takiego grzyba, zmieni kolor na żółty, a na nacięciu u podstawy nogi - jasnożółty. Po chwili kolor zmieni kolor na pomarańczowy lub nawet brązowy. Dla porównania: w grzybach jadalnych, po wyciśnięciu miazgi, zmienia kolor na czerwony lub różowy. Ponadto niejadalne okazy można rozpoznać po specyficznym zapachu. Wygląda jak zapach narkotyków, jodu lub kwasu karbolowego. Jeśli upuścisz fałszywego grzyba we wrzącej wodzie, woda natychmiast zmieni kolor na żółty, a nieprzyjemny zapach nasili się.
