Nikomu nie będzie tajemnicą, że każdy kraj ma swoje własne zwyczaje. Dotyczy to również procesu jedzenia jedzenia. Pałeczki jako narzędzie kulinarne zaczęły być używane w krajach azjatyckich od około 1200 rpne. Dziś najczęściej kojarzą się z sushi, jednak zaczęli je stosować na długo przed wynalezieniem tego dania. Dowiedzmy się, jakie rodzaje kijów istnieją, jak korzystać z tych urządzeń i do kogo jesteśmy zobowiązani za ich wynalazek.
Trochę historii
Jak wspomniano wcześniej, pierwsze pałeczki pojawiły się około 1200 rpne. e., ale w Chinach zaczęto je stosować na początku IV wieku pne. e. Według oficjalnych statystyk, ponad 20 procent światowej populacji korzysta z nich codziennie. W samych Chinach produkuje się rocznie 45 miliardów par jednorazowych.
Jesteśmy zobowiązani wobec Chińczyków do wynalezienia i popularyzacji tej różnorodności sztućców. Jako pierwsi eksperymentowali z nimi około trzy tysiące lat temu. Początkowo były one jednak używane wyłącznie do gotowania. Zostały użyte do delikatnego obniżenia produktów do wrzącej wody bez poparzenia.
Czy to jest kardiogram? Na Twitterze próbują odszyfrować podpis Donalda Trumpa
Gość przyszedł na ślub w białej sukni: panna młoda podziękowała jej notatką
Idealny deser na czczo: babeczki bez jajek i mleka w 10 minut
W miarę wzrostu populacji kraju kucharze musieli szukać nowych metod gotowania. Zaczęli kroić go na małe kawałki, wymagając mniej paliwa do gotowania. Tak więc popularność pałeczek stopniowo rosła, dopóki nie znalazły szerokiego zastosowania.
Nie wszystkie patyki są takie same
W każdym kraju azjatyckim różnią się kształtem, rozmiarem i materiałem. Na przykład w Chinach są one dłuższe i grubsze, aby wygodniej było przyjmować jedzenie. W Japonii, gdzie te sztućce pojawiły się sto lat później, są wykonane z bambusa. Tutaj głównym pożywieniem są owoce morza, więc paluszki mają cieńszą średnicę, są krótsze i zaostrzone na końcach. Różnice te są również związane z faktem, że Japończycy, w przeciwieństwie do Chińczyków, nie jedzą ze wspólnej puli, ale ich porcję, więc nie muszą sięgać daleko, aby wziąć jedzenie.
Urządzenia jednorazowe zaczęto produkować od 1878 roku. Do ich produkcji użyto różnych materiałów, wśród których kość słoniowa, jadeit, koral i srebro są uważane za najcenniejsze. Nowoczesne patyczki są wykonane głównie z bambusa, ponieważ są łatwe w obróbce i bardzo tanie.
10 starych zdjęć młodego żołnierza Elvisa Presleya (1958)Aktorzy „Friends” potwierdzili, że serial otrzyma długo oczekiwaną kontynuację
Przepiękny złoty krzyż, który znalazłem na drodze, był pełen pokusy
W Korei Południowej patyki różnią się od stosowanych w Chinach i Japonii. W tym kraju są płaskie i wykonane z metalu. Wynika to z faktu, że Koreańczycy po prostu szaleją na punkcie grilla, więc drewniane urządzenia palą się i szybko psują.
Jak trzymać patyki?
To pytanie interesuje wiele osób kochających kuchnię azjatycką. I jest ich wiele, ponieważ w ciągu ostatnich kilku lat, nie tylko na całym świecie, ale także w naszym kraju, sushi i bułki stały się bardzo popularne. Jeśli chodzi o sposób trzymania kijów, nie ma ogólnych zasad. Każda osoba robi to w sposób, który mu odpowiada. Ponadto w różnych regionach istnieją preferencje dotyczące posiadania sztućców.
W Chinach istnieje kilka przekonań na temat tego, jak najlepiej trzymać kije z jedzeniem. Jeśli dziewczyna zabierze je blisko jedzenia, to w najbliższej przyszłości powinna wziąć ślub. A jeśli ktoś wysoko trzyma patyki, czeka na długą drogę. Dlatego zdecydowana większość próbuje wziąć sztućce równolegle lub w kształcie litery X. Jeśli chodzi o obcokrajowców, znacznie wygodniej jest wziąć pałeczki osobno, aby tworzyli łacińską literę V.
Zasady etykiety
W krajach azjatyckich bardzo poważnie podchodzą do dobrych manier. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy ludzie odwiedzają swoich przyjaciół lub znajomych. Aby nikogo nie urazić, zalecamy przestrzeganie następujących zasad:
Nie musisz wyrzucać starego swetra: zrobi dla psa ciepłe ubranie
Nie wstydzę się już śmieci: dlaczego przestałem kupować kawę w szklankach
Nie pocić się i nie oddychać: gdy turyści prawie zniszczyli grób Tutanchamona
- Nie bierz jedzenia ze zwykłych talerzy, ale wstępnie ułóż je samodzielnie.
- Nie przekłuwaj jedzenia pałeczkami, jeśli nie możesz ich przyjąć.
- Do serwowania używaj specjalnych pałeczek.
- Jeśli jeszcze nie skończyłeś, nie wkładaj naczynia na wspólny talerz.
- Nigdy nie kładź patyczków bezpośrednio na stole. Jeśli chcesz odpocząć, połóż je na talerzu.
- Nie szturchaj sztućców innymi ludźmi.
Nie wkładaj też pałeczek do jedzenia, co często robią Europejczycy i Amerykanie. Jeśli skończyłeś posiłek, połóż je na talerzu równoległym do stołu. W krajach azjatyckich uważa się to za wielką zniewagę dla zmarłych przodków.
Dlaczego i jak używać pałeczek?
Dla tych, którzy po raz pierwszy zbierają te sztućce, wydają się zbyt ciężkie i niewygodne. Nie mogą zabierać ze sobą jedzenia, ciągle go upuszczając. Pałeczki mają jednak wiele zalet. Według dr Davida Samadi pomagają utrzymać wagę. Mieszkańcy krajów azjatyckich prawie nigdy nie mają otyłości. Wynika to z faktu, że pałeczki powodują, że jesz bardzo powoli, co pozwala kontrolować wielkość porcji i eliminuje przejadanie się. Dlatego gdy ktoś wstanie od stołu, nigdy nie będzie miał zgagi.
Jeśli nigdy nie używałeś pałeczek, to na początku będziesz miał z nimi pewne problemy. Aby uprościć swoje zadanie, weź je tak, jak robisz to ołówkiem, i zablokuj je między kciukiem a palcem wskazującym. Pomiędzy nimi utworzysz dziurę, w której musisz wbić drugi kij. A potem wszystko jest bardzo proste. Wystarczy tylko przesunąć urządzenia, zacisnąć produkty i włożyć je do ust.
Należy jednak pamiętać, że to tylko brzmi prosto, aw praktyce radzenie sobie z kijami bez nawyku będzie dość trudne. Ale przy odrobinie praktyki zacznie działać dobrze i możesz używać ich nie gorzej niż chiński czy japoński.
