Spacer po lesie iglastym lub sosnowym nie obejdzie się bez kontemplacji i zbierania grzybów. Wszystkie mają podziemną część, która jest małym maleńkim filamentem nabłonka. Grzyby nie są sposobem produkcji chlorofilu, podobnie jak rośliny, więc są w dużym stopniu zależne od środowiska. To właśnie z rozkładających się liści i rozkładających się resztek żywych organizmów spożywają wszystkie substancje niezbędne do wzrostu i rozwoju. Lasy iglaste są bogate w materię organiczną.
Jakie grzyby rosną pod sosną i choinką? W przeważającej części w lesie iglastym minimalna liczba grzybów pasożytniczych, ponadto większość przedstawicieli lasów iglastych nie stanowi zagrożenia dla życia ludzkiego i samych drzew. Chociaż są wyjątki - grzyb hubkowy, który „osiada” pod korą drzewa i praktycznie „zasysa” wszystkie składniki odżywcze do wzrostu. Te grzyby miodowe, choć warunkowo jadalne, są szkodliwe dla drzew. Grzyb powoduje zgniliznę zdrowego drzewa, które szybko umiera.
Ogólna charakterystyka
W lasach naszego kraju rośnie około 200 gatunków grzybów, ale ludzie mogą spożywać tylko 40 gatunków. Wartość energetyczna produktu jest niska, około 300-500 kalorii na 1 kg. Skład chemiczny grzyba jest zbliżony do upraw warzywnych, mimo że zestaw aminokwasów jest podobny do produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jakie grzyby rosną pod sosną? Jest to biały grzyb, szafranowe grzyby, świnie, russula, polski grzyb, ryba maślana, dzwoniec zwyczajny, mokruha i muchomor. W lasach świerkowych można znaleźć borowik, oleisty granulat, świerkowy grzyb, czosnek, pieczarki, płaszcz przeciwdeszczowy i kupkę żółtego.
Sosna borowik szlachetny
Najczęściej na pytanie, jakie grzyby rosną pod sosną i świerkiem, odpowiedź brzmi „biały”. Owocnik ten ma wiele synonimów: borowik szlachetny, borowik sosnowy.
Jego kapelusz może osiągnąć średnicę 20 cm, głównie wino czerwone lub brązowawe. Noga ma spuchnięty wygląd i kolorem przypomina kolor kapelusza, ale jaśniejszy odcień. Miąższ podczas cięcia nie ciemnieje, ale zawsze jest biały.
Grzyb można znaleźć w zaciemnionych i silnie oświetlonych obszarach lasu. Ustalono, że oświetlenie nie wpływa na wydajność. Może przynosić owoce zarówno pojedynczo, jak i grupowo.
Zbieranie grzybów przypada na okres lato-jesień. Najwyższe plony są pod koniec sierpnia. W niektórych regionach próbki o wadze dochodzą do 1 kg. Zbieracze grzybów wolą młode grzyby, na które maski nie mają wpływu i mają delikatniejszy smak.
Biały grzyb można przygotować w dowolny sposób: smażyć, marynować, suszyć. W niektórych regionach sałatki doprawiane są świeżymi borowikami.
Imbir
Imbir należy do grzybów rosnących pod sosną i świerkiem. Przydziel grzyba sosnowego, który ma kapelusz pomarańczowy lub czerwono-pomarańczowy. Czerwony świerk ma żółtawy odcień lub liliowo-zielonkawy. Okazy owocowe tego gatunku pokryte są śluzem. Podczas cięcia lub dotykania pojawiają się zielone plamy. Ma wyraźny zapach mlecznego soku.
Grzyb świerkowy najlepiej czuje się w miejscach, w których rośnie mech, są małe guzki, a także w pobliżu borówek i borówek.
Gatunki sosny najczęściej występują w bardziej suchych zakątkach lasu, na małych wzgórzach w pobliżu młodych sosen.
Grzyb najlepiej nadaje się do marynowania i smażenia w śmietanie.
Koło zamachowe
Na zewnątrz grzyb wygląda jak starzejąca się biel. W naszym regionie występuje głównie zielona mucha mech. Aksamitny kapelusz z czasem zyskuje zielonkawo-fioletowy odcień. Przewaga rośnie na krawędziach i przydrożach.
Grzyb ma wyraźny owocowy smak, jest spożywany w formie gotowanej i smażonej.
Jeśli omówimy, jakie grzyby rosną pod sosną, obejmują one „krewnego” muszki mchu - polskiego grzyba. Z wyglądu bardzo przypomina biały. Kapelusz może osiągnąć 15 cm średnicy, aksamitny, brązowy lub brązowy. Na nacięciach pojawia się niebieski, sama miazga ma biały kolor z żółtawym odcieniem. Grzyb można przygotować w dowolny sposób znany człowiekowi.
Motyle
Butterdish to nazwa ogromnej grupy grzybów z rodziny Boletovye, która obejmuje około 40 przedstawicieli. Główną różnicą w rodzinie jest to, że wszyscy jej przedstawiciele mają tłustą czapkę.
Być może gatunek ten przewodzi liście grzybów rosnących pod sosną w naszym kraju. Chociaż występują w Afryce i Australii, to znaczy w tych krajach, w których klimat jest umiarkowany.
W naszych lasach występuje głównie zwykła i jesienna olejarka. Kapelusz grzyba ma mały guzek pośrodku. Kolor jest zwykle brązowawy, ale są okazy o brązowym lub oliwkowym odcieniu. Skórka jest łatwo usuwana z grzyba, w środku jest miękki i soczysty miąższ, żółtawy odcień.
Maślanka dobrze czuje się w pobliżu młodych sosen, ale występuje także w lasach mieszanych. Grzyb uwielbia glebę z dobrym drenażem, czyli piaskowcem. Za sąsiadów przyjmuje zielonkawe, kurki i rusulę. Rośnie głównie w grupach.
Owoce prawie przez cały ciepły sezon, od lipca do października, najważniejsze jest to, że temperatura atmosferyczna wynosi powyżej 18 stopni. Kiedy temperatura spadnie do -5, wzrost grzybów całkowicie ustaje.
W kategorii, w której grzyby rosną pod sosną, jesienią latem i oleistą oleistą. Jest kilka różnic od gatunków jesiennych i zwyczajnych, kolor kapelusza jest ochrowo-żółty. Występuje głównie w lasach sosnowych.
Piersi
Ta rodzina grzybów obejmuje kilka gatunków. Jest to gorzka bryła lub gorzka, czarna bryła lub chernukha. Preferuje ściółkę leśną. Może rosnąć w lasach świerkowych i sosnowych, w gajach brzozowych i na obszarach, na których występuje runo leśne.
Gorzki kapelusz zwykle nie przekracza 8 cm, podobnie jak lejek, noga jest wysoka, do 10 cm i do 1, 5 cm średnicy. Kolor kapelusza i nóg jest taki sam, czerwonawo-brązowy.
Kapelusz chernukha może osiągnąć średnicę 20 cm, w kolorze oliwkowo-brązowym. Noga nie jest wysoka - do 6 cm, ale mięsista - do 2, 5 cm średnicy.
Chociaż gatunki te należą do kategorii grzybów rosnących pod sosnami (zdjęcia znajdują się w artykule), nadal są warunkowo jadalne, to znaczy wymagają zgodności z pewną technologią gotowania. Grzyb jest marynowany dopiero po wstępnym namoczeniu lub ugotowaniu.
Russula
W lasach iglastych występują Russulae, które mają niezwykle ogromny skład gatunkowy. Kolor czapek jest niesamowity: od brązowego i czerwonego do zielonego i fioletowego. Ale struktura kapelusza jest bardzo delikatna. Russula nazywana jest również najbardziej „demokratycznymi” grzybami: rosną w gajach świerkowych i sosnowych, lasach liściastych i nieużytkach. Mogą wydawać owoce w chłodnym i gorącym sezonie, w zależności od podgatunku.
Przeważnie russula jest smażona lub gotowana, suszona, ponieważ słabo nadają się do pikli ze względu na delikatną strukturę.
