Koszerna jest poprawna, odpowiednia, tak tłumaczy się ten termin z hebrajskiego. Wiele zawdzięcza kaszrutowi, który reguluje żywienie wszystkich ortodoksyjnych Żydów. Każdy Żyd musi przestrzegać ścisłych zasad i starannie planować swoją codzienną dietę. Kaszrut nie jest doktryną, to sposób życia, który wymaga mniej rozlewu krwi i bezmyślnego zabijania zwierząt.
Każdego roku jedzenie koszerne staje się coraz bardziej popularne. Nie jest to zaskakujące, ponieważ koszerność jest właściwym, racjonalnym i przemyślanym sposobem jedzenia, który może zapobiec występowaniu wielu chorób. Kaszrut określa, co Żyd powinien jeść i pić oraz jak przygotować to jedzenie. Na przykład w żadnym wypadku nie należy mieszać mleka i produktów mięsnych, istnieje również szereg innych ograniczeń.
Najtrudniejsza jest z mięsem, ponieważ Tora wzywa ortodoksyjnych Żydów, aby nie okrutnie traktowali zwierząt. Dozwolone jest spożywanie wyłącznie mięsa przeżuwaczy artiodaktylowych, a następnie tylko ich przedniej części. Zabijanie żywego stworzenia bez powodowania bólu i cierpienia jest prawdziwą sztuką, którą rzeźnicy studiują od lat, a następnie przechodzą trudny egzamin. Jeśli bydło jest ubijane zgodnie z wszystkimi zasadami, adrenalina nie dostaje się do krwioobiegu, a tylko użyteczne i gustowne cechy produktu mięsnego korzystają z tego.
Koszerna jest przydatna, dlatego wymagania dotyczące produktu są bardzo wysokie. Produkty mięsne nie powinny zawierać soi, dodatków syntetycznych, GMO, tłuszczu ani żył. Ponadto Żydzi nie jedzą wieprzowiny i zwierząt zabitych podczas polowania. Nie ma specjalnych ograniczeń dotyczących owoców morza, konieczne jest tylko, aby ryby miały płetwy i łuski. Skorupiaki są zabronione. Kaszrut pozwala jeść drób, ptaki drapieżne są uważane za niekoszerne. Owadów nie należy spożywać, dlatego Żydzi w taki sposób monitorują czystość zieleni, przesiewają mąkę na drobnym sicie i upewniają się, że w środku zwierząt, ptaków i ryb nie ma robaków.
Z napojów alkoholowych prawdziwi Żydzi mogą pić tylko wino koszerne. Podczas jego produkcji należy również przestrzegać surowych zasad. Tylko religijni Żydzi mogą pracować w gorzelniach; reszty nie należy nawet dotykać. Wszystkie składniki do jego przygotowania muszą być koszerne. Na butelce zwykle znajduje się podpis opat, który nadzorował proces produkcji i pieczęć. Wszystkie wina koszerne są bardzo drogie, ale nie ma wątpliwości co do ich jakości. Kupują je głównie Żydzi przestrzegający szabatu, ponieważ nie powinni pić żadnego innego napoju.
Koszerny sposób jedzenia to pewny sposób na utrzymanie doskonałego zdrowia przez wiele lat, ponieważ wszystkie produkty przechodzą rygorystyczne testy. Wysoka jakość i przydatność takiej żywności jest bez wątpienia, produkty są zawsze świeże, bogate w witaminy i minerały, nie zawierają soi ani GMO. Szczególne wymagania stawiają nie tylko jakość produktów, ale także sposób ich przygotowania. Ryby, mięso, warzywa - wszystko to jest przygotowywane osobno i zawsze w różnych naczyniach i na różnych deskach do krojenia. Takie podejście do gotowania nie tylko poprawia jego smak, ale jest również bezpieczne z punktu widzenia higieny.
