Na zdjęciu magiczny owoc wygląda jak zupełnie zwyczajny krzew o wysokości kilku metrów. Z wyglądu można go nawet pomylić z berberysem pospolitym. Ale nie ufaj pierwszemu wrażeniu. Prawdziwa magia pojawia się tylko wtedy, gdy spróbujesz jej owoców.
Co to za owoce?
Magiczny owoc, czyli Synsepalum dulcificum, jest również nazywany cudowną jagodą i słodkawym patium. Należy do rodziny Sapotov, która obejmuje wiele egzotycznych i niezwykłych gatunków, takich jak jabłko gwiaździste, drzewo Shea, Turcy, spadodilla.
Synsepalum dulcificum to zimozielony krzew o gęstych liściach i czystych białych kwiatach. Jego jaskrawoczerwone podłużne jagody wyglądają jak dereń lub berberys pospolity, a ich smak jest słabo wyrażony i ma lekko słodkawy odcień.
„Magiczna” zdolność owoców tripiusa polega na tym, że zmieniają one postrzeganie na krótki czas, a kwaśne jedzenie po nich wydaje się słodkie. Wapno, cytryna, szczaw, zielone jabłka i inne produkty na krótki czas stają się zupełnie inne i pozwalają cieszyć się innymi niuansami ich smaku. Efekt trwa od pół godziny do godziny, ale nawet w tak krótkim czasie możesz wypróbować mnóstwo wszystkiego. Najważniejsze, aby nie dać się ponieść emocjom i nie jeść czegoś, co może zaszkodzić ciału, ponieważ nawet ocet z magicznymi jagodami uzyska całkiem dobry smak.
Sekret podróży
Niesamowite właściwości magicznego owocu przypadły mu dzięki obecności glikoproteiny mirakuliny w jego komórkach. Po wejściu do jamy ustnej wiąże się z receptorami, które odpowiadają za odczucie słodyczy, regulując ich działanie. Co ciekawe, w neutralnym środowisku tłumi je, więc produkty o nawet wysokiej zawartości cukru wydają się mniej nasycone niż są w rzeczywistości. W kwaśnym środowisku mirakulina działa odwrotnie i wzmacnia słodkie receptory, zagłuszając kwaśny smak.
Gdzie rośnie cudowna jagoda?
Magiczny owoc pochodzi z Afryki Zachodniej, gdzie przez długi czas był znany wyłącznie mieszkańcom. Europejczycy dowiedzieli się o cudownych owocach dzięki francuskiemu kartografowi Chevalier de Marcheiz. W 1725 roku odkrył kontynent afrykański i natknął się na niesamowity przysmak, z którego tubylcy spożywali kwaśne potrawy. Najczęściej jagody były używane do słodzenia wina palmowego, popularnego napoju alkoholowego, który jest otrzymywany przez fermentację soku kokosowego.
Dziś wspaniałe owoce uprawia się poza Afryką. Plantacje i małe ogrody, w których są uprawiane, można znaleźć głównie w Ameryce Północnej (Puerto Rico na Florydzie) oraz w niektórych krajach azjatyckich, na przykład w Tajlandii i Japonii.
Zastosowanie
Magiczny owoc nie zyskał szalonej popularności na świecie, ale jego niesamowite właściwości nie pozostały niezauważone przez przemysł farmaceutyczny i spożywczy. W wielu krajach jego jagody są stosowane jako suplement diety i słodzik do nieprzyjemnych smaków. Są zalecane dla diabetyków lub osób z wysokim poziomem cukru we krwi, a także dla tych, którzy chcą schudnąć, ale nie są w stanie pokonać obsesyjnego głodu słodyczy. Pomaga pacjentom z owocami i rakiem. Nie eliminuje raka i innych poważnych chorób, ale może blokować metaliczny smak w jamie ustnej, który często pojawia się u ludzi po chemioterapii i radioterapii.
Oprócz dobrze znanego efektu, tripria ma również inne zalety. Podobnie jak wiele innych owoców, zawiera witaminy i minerały, aminokwasy i błonnik, który jest przydatny dla jelit. Z niego możesz przygotować różne koktajle, ciasta, desery i używać go jako zwykłego produktu. Działanie mirakuliny przejawi się tylko w świeżych owocach, których okres przechowywania wynosi tylko dwa do trzech dni. Podczas suszenia lub obróbki cieplnej jagód białko rozkłada się i traci cały swój efekt.
