Dla miłośników „cichych” polowań sezon grzybowy rozpoczyna się wczesnym latem i trwa do późnej jesieni. I rzadko kiedy wracają do domu bez „połowu”. Najważniejsze, że lato nie powinno być suche i gorące, ale okresowo zadowalaj je mżącymi deszczami.
Kalendarz wyboru grzyba
Wszystko w naturze jest ze sobą powiązane. Nawet zbieranie grzybów nie jest wyjątkiem. Ptasie kwiaty wiśni - pojawiają się pod brzozami. Pierwsze burze z piorunami grzmią, żyto wybiegnie na pole - osiki borowikowe natychmiast wyskoczą. Kiedy pachnąca lipa zakwitnie i rozprzestrzeni się aromat miodu, pojawi się druga, bardziej zróżnicowana fala grzybów. Ale najbogatszym sezonem grzybowym jest niewątpliwie koniec lata i początek jesieni. Ale kiedy zbiera się porcini?
Cepy rosną od końca czerwca do października, ale jeśli lato jest mokre i ciepłe, można je znaleźć wcześniej. Według kalendarza ludowego pierwsze grzyby są zbierane podczas płukania żyta. A kiedy lipa zakwitła - nadszedł czas na drugie zgromadzenie borowików.
Grzyb dobrze zrobione
Biały grzyb, podobnie jak większość innych grzybów, ma wiele nazw: borowik, biały grzyb, koszyk, biały zając, pechura i obora. Nazwy nie odzwierciedlają całego piękna tego młodego grzyba. Gęsty i mocny, z suchym, okrągłym kapeluszem o najbardziej różnych odcieniach - od ochrowo-brązowego do brązowo-czerwonego - wydaje się, że jest przeznaczony tylko do podziwiania. Nie bez powodu wielu fanów „cichych” polowań zbiera te grzyby kosztem.
Ceps. Gdzie je odebrać
W miejscu wzrostu grzyby są podzielone na brzozę, dąb, świerk i sosnę. Dla każdego porów biały grzyb wybiera swoje ulubione miejsce.
Pierwsze na początku czerwca w dobrze ogrzanych miejscach pojawiają się brzozy, wraz borowiki i trochę innych grzybów. W tej chwili kłosy chleba zarabiają na polu, dlatego popularnie nazywane są kolcami. W lipcu, w pierwszej dekadzie, przychodzi czas na polowanie na grzyby w lasach dębowych. Grzyby z białego dębu są przyjazne: spotykają całe rodziny. Później, ale także w lipcu, ponownie pojawiają się brzozy. Nazywa się je „karczkami”, ponieważ żniwa rozpoczynają się na polu. Musisz szukać takich białych w rzadkim lesie brzozowym. Na przełomie lipca i sierpnia z ziemi wyłaniają się białe świerki. Występują w młodych nasadzeniach choinek, a także w mieszanym lesie, w którym występuje wiele brzóz i jodeł. Na świerki przychodzą sosna biała, ciemnowłosa - rosną już przed końcem sezonu, wolą brzegi lasów lub polany z rzadką paprocią, porośnięte krzakami i rzadkimi sosnami.
Kiedy więc zbiera się porcini? Daty zbierania różnych grzybów są przybliżone. Przede wszystkim zależą od warunków klimatycznych. Oczywiście, ciepła i umiarkowanie deszczowa pogoda pozwoli grzybom pojawić się wcześniej niż średnio, a zimno lub zbyt sucho opóźni czas ich zbierania.
Biały grzyb. Kiedy to zbierać
Z porannym świtem. Dobrze jest zbierać grzyby wczesnym rankiem, zanim spadnie rosa i zanim ogrzeje je słońce. Następnie grzyby są przechowywane przez dłuższy czas. Podgrzewani przez słońce, ułożeni w koszyku lub wiadrze z grubą warstwą, zaczynają się szybko pogarszać - stają się mokre i śliskie, wydzielają nieprzyjemny zapach. Nie nadają się do przetwarzania.
Nie zaleca się wyciągania grzyba z ziemi wraz z grzybnią, konieczne jest ostrożne odcięcie nożem u samej podstawy, pozostawiając część nogi w ziemi, aby nie uszkodzić grzybni.
Kilka dodatkowych wskazówek na temat zbierania borowików. Grzyby najlepiej rosną przy ciepłej, świeżej pogodzie, najbardziej odpowiednia temperatura nie jest niższa niż 16 i nie wyższa niż 25 stopni, gdy gleba jest dobrze nasycona wilgocią. Ciepła mżawka przyczynia się do wzrostu grzybów. Nawiasem mówiąc, pierwsze grzyby, które pojawiają się kilka dni po takim deszczu, są często robale, a prawdziwy pęd grzybowy, silny i przyjemny dla oka, pojawi się nieco później. Musisz więc wiedzieć, kiedy zbierasz grzyby porcini, aby powrócić z „cichego” polowania z pełnym koszem przystojnego borowika.
