Kiedy zbierać owoce róży? Narodowy kalendarz mówi, że optymalny czas odbioru rozpoczyna się 1 października - w dniu Ariny Shipovnitsy. Jednak ta data kalendarzowa nie zawsze odpowiada najlepszemu czasowi. Wiele zależy od geograficznego obszaru wzrostu, fazy rozwoju dzikiej róży, pogody, warunków klimatycznych, a nawet mikroklimatu danego obszaru. Dlatego, aby odpowiedzieć na pytanie, kiedy zbierać owoce róży, należy budować na warunkach konkretnego regionu. W niektórych miejscach i szerokościach geograficznych jagody zaczynają być zbierane gdzieś pod koniec lata.
Kiedy zbierać owoce róży
Największa ilość składników odżywczych w owocu znajduje się w okresie dojrzewania. Jagody zbierane są od końca lata i całej jesieni. Jak już wspomniano, wiele zależy od warunków klimatycznych tego obszaru. Istnieją jednak niuanse. Powinieneś również zwrócić uwagę na różnorodność róży. Czas dojrzewania dla różnych podgatunków może się różnić. Im później czas zbierania, tym mniej witamin pozostaje w owocach, a ilość cukrów wzrasta.
Oznaki dojrzewania
Kiedy muszę zbierać owoce róży? Z reguły już pod koniec sierpnia owoce stają się pomarańczowe lub jaskrawoczerwone. To jeden ze znaków, że są dojrzali. Najwyższa zawartość witamin będzie w twardych i dużych owocach z wystającymi płatkami. Jeśli ten ostatni ściśle przylega do jagody, oznacza to, że owoce jeszcze się nie dojrzały. Dzika róża jest zbierana wraz z miseczkami i łodygami. Usuwa się je dopiero po wyschnięciu. Tak więc róży zachowują więcej witamin.
Bezpieczeństwo środowiska
Gdzie i kiedy mogę wybrać biodro róży? Należy rozumieć, że tylko krzewy roślin rosnących w czystym obszarze nadają się do zbioru i późniejszej konsumpcji. Owoce najlepiej zbierać w lesie, z dala od radości cywilizacji. Czasami pytanie, kiedy odebrać dziką różę, nie wydaje się tak ważne w porównaniu z pytaniem, gdzie nie warto. Nie przyniosą korzyści, a jedynie zaszkodzą jagodom rosnącym niedaleko autostrad, przedsiębiorstwom przemysłu chemicznego i innym szkodliwym gałęziom przemysłu. Nie tak ważne, jak wyglądają. Zdrowie jest droższe. Owoce prawie każdej rośliny mają tendencję do gromadzenia toksyn ze środowiska.
Suszenie
Jagody muszą być suszone po zbiorach, w przeciwnym razie stracą swoje korzystne właściwości lub pogorszą się. Lepiej to zrobić w wentylowanym pomieszczeniu, rozkładając owoce na papierze. Dzika róża może być suszona w piekarniku. Jagody są przechowywane w zamkniętych pojemnikach. Przed wyschnięciem plon należy uporządkować i wyrzucić niepłynne owoce. Nie musisz ich myć. Możesz wysuszyć owoce w całości lub pokroić je na pół. Należy rozumieć, że im szybciej suszone są jagody, tym mniejsza będzie utrata witamin i innych korzystnych substancji. Piekarnik ogrzewa się do +40 ° C, a patelnię utrzymuje się z jagodami przez około godzinę. Następnie temperaturę podnosi się do +60 ° C i suszy przez kolejne 8-9 godzin.
Jest inny sposób. Najpierw dogrose należy przechowywać przez 10 minut w temperaturze +100 ° C, a następnie obniżyć temperaturę do +70 ° C. Aby owoce wyschły jakościowo, konieczna jest stała cyrkulacja powietrza. Aby to zrobić, musisz włączyć konwekcję w piekarniku. Jeśli nie jest dostarczony, możesz po prostu delikatnie otworzyć drzwi.
