W naszym artykule porozmawiamy o rodzinie ryb dorsza. Wszyscy jego członkowie mają smaczne i zdrowe mięso zalecane do diety. Dorsz atlantycki ma najlepsze cechy. Ale inni przedstawiciele tej rodziny, na przykład plamiak, morszczuk, błękitek, mintaja, mintaja, są popularnymi i ulubionymi gatunkami ryb na naszym stole.
Dużo mięsa, mało kości.
Siedliskiem ryb tej rodziny są morza półkuli północnej. Są one szczególnie powszechne na Oceanie Atlantyckim. Rodzina ryb dorsza obejmuje osobniki o dużej głowie, niskim kości, małych łuskach i dużej wątrobie. Wiele z nich wydobywa się w ilościach przemysłowych.
Skład chemiczny tych ryb obejmuje wiele przydatnych pierwiastków: witaminy, kwasy tłuszczowe, fosfor, jod, wapń. Mięsność i niska zawartość tłuszczu pozwalają na stosowanie ich w dietetycznych produktach spożywczych. Istnieje wiele sposobów gotowania ryb. Dobry dorsz w smażonym, duszonym, wędzonym i suszonym. Istnieje wiele przepisów, których zwykłe gospodynie domowe i kucharze używają w restauracjach.
Najbardziej przydatne
Dorsz atlantycki jest znanym przedstawicielem tej rodziny. Taka ryba może osiągnąć długość do 1, 8 metra, ale z reguły jest łapana, zanim osiągnie ten rozmiar. Od innych ryb wyróżnia go mięsisty wąs na brodzie, oliwkowo-brązowy kolor łusek i biały brzuch. Dorsz żyje na Oceanie Atlantyckim, ale występuje również w Morzu Białym i Bałtyckim. Użyteczne jest nie tylko gęste i białe mięso, ale także wątroba dorsza, z której olej jest przygotowywany do celów medycznych.
Jeśli przyjmujesz taką substancję regularnie, możesz poprawić samopoczucie, nastrój, pozbyć się chorób stawów, zwiększyć zdolności intelektualne. Ale lepiej jest używać ryb złowionych w ekologicznie czystych miejscach, ponieważ dorsz może gromadzić rtęć i arsen, co oznacza, że nadmierne spożycie może być niebezpieczne.
Delikatna ryba
Plamiak należy również do rodziny dorsza. Jej mięso jest smaczne i delikatne niż dorsz. Ciemnoszary korpus z fioletowymi impregnacjami tej ryby jest spłaszczony z boków. Brzuch jest biały lub mleczny srebrny. Po obu stronach jest ciemna plama między płetwami piersiowymi i grzbietowymi. Plamiak złowiony jest w Oceanie Atlantyckim i Arktycznym. Ta ryba woli wodę morską, dlatego prawie nigdy nie występuje w Morzu Bałtyckim z powodu jej odsalania. Plamiak najczęściej żyje w pobliżu dna na płytkiej głębokości. Tam szuka zwykłego pożywienia - mięczaków, robaków, szkarłupni, narybku i innych jaj rybnych.
Warto zauważyć, że północny błękitek, który również należy do rodziny dorszy, jest uwzględniony w diecie plamiaka. Ryba ta żywi się skorupiakami i narybkiem. Żyje na głębokości 180-300 metrów. Błękitek jest często spotykany na półkach naszych sklepów. Ktoś je sam, ale najczęściej tę rybę kupuje się dla kotów, które po prostu ją uwielbiają. Ponadto koszt błękitka jest niski w porównaniu z innymi przedstawicielami rodziny dorsza.
Przydatne i niedrogie
Inną ulubioną rybą naszych rodaków jest Dalekim Wschodzie. Jest niedrogi i zawsze jest w sklepach. Ale nie zaniedbuj tego. Jak wszyscy członkowie rodziny dorsza, jest pożywny i zdrowy. Oczywiście jej mięso jest trochę wytrawne, ale dobra gospodyni znajdzie sposób, by pozbyć się tego niedociągnięcia. Jedzenie mintaja pomaga regulować metabolizm, ilość cukru we krwi. Mięso tej ryby ma właściwości przeciwutleniające, bogate w jod i chrom. Jedząc 100 gramów mintaja dziennie, otrzymujesz dzienną dawkę jodu. Dostają go na Oceanie Spokojnym, gdzie występuje w ogromnej liczbie.
Nie tylko na morzu
Miętus należy również do dorszowatych. Żyje głównie w słodkiej wodzie. Chociaż są morskie miętusy. Ryby te mają długie ciało, lekko spłaszczone z boków, płaską głowę, anteny na brodzie i górnej szczęce. Miętus mieszka w Zatoce Biskajskiej, na Morzu Barentsa, w pobliżu Islandii, Wysp Brytyjskich, a nawet w pobliżu wybrzeży Ameryki Północnej.
Ryby te są dwojakiego rodzaju - białe i czerwone. Najlepszy smak ma czerwone mięso miętusa. Jego wątroba zawiera dużą ilość jodu, chociaż samo mięso jest raczej suche. Nie czyni to jednak mniej wartościowym. Przeciwnie, mięso miętusa jest smaczne i miękkie. Jego wątroba jest również uważana za przysmak. Pierwiastki śladowe zawarte w tej rybie mają pozytywny wpływ na wzrok, inteligencję i układ nerwowy. Siedlisko miętusa jest dość szerokie, jest również rozpowszechnione w naszym kraju. Najlepiej jest złapać miętusa w zimnej wodzie przy niesprzyjającej pogodzie, wtedy jest najbardziej aktywny.
