Grzybica jest członkiem rodziny Polevoids. Ludzie nazywają to: koza, dziewanna, krata, ivanchik itp. Grzyb kozi jest stosunkowo mało znany. Jednak jego krewni to tak popularne macromycetes, jak borowiki, borowiki i borowiki. U dzieci skórki nie usuwa się z czapki. Różnią się od olejków w nieco mniejszych rozmiarach. Ponadto na nogach kóz nie ma mankietu - cecha jesiennego masła.
Opis
U kóz kapelusz ma średnicę do 12 cm Z reguły u młodych macromycetes jest wypukły, ale po pewnym czasie staje się gładki. Kapelusz jest śluzowy w dotyku i falisty na brzegach. Ma kolor pomarańczowo-brązowy, a czasem jasnobrązowy. Przy suchej pogodzie staje się genialny, a na mokro - tłusty. Brakuje spódnicy pod kapeluszem. U młodych okazów hymenofor jest czerwono-żółty, a u bardziej dojrzałych okaz jest brązowo-oliwkowy. U starszych grzybów miąższ jest szorstki, gęsty, elastyczny, ma łagodny smak i subtelny, przyjemny zapach. Rurowa warstwa macromycete przylega do trzonu. Początkowo ma brudny żółty kolor, ale gdy dorasta, dziewanna staje się jasnobrązowa lub brązowa. Po dotknięciu warstwy rurkowej pozostają na niej ciemne plamy. Grzyb nie wydziela soku mlecznego. Proszek zarodników ma kolor jasnobrązowy lub oliwkowo-brązowy. Noga cylindrycznego macromycete. Jego maksymalna grubość wynosi 2 cm, a wysokość 10 cm, jest gęsta, zwarta i gładka, czasem można ją wygiąć, u młodych okazów jest lekko spuchnięta. Noga ma ten sam kolor co czapka. Zdjęcia grzybowych dzieci można obejrzeć w tym artykule.
Siedlisko i dystrybucja
Grzybowiec rośnie w lasach iglastych i mieszanych. Ponadto można go znaleźć na całym obszarze północnej części strefy umiarkowanej od lipca do września-października. Małe kozy wolą mokre miejsca. Szczególnie podoba im się nizina, a także podmokłe obszary lasów iglastych. W sąsiedztwie często można znaleźć jagody, maliny moroszki lub jagody. Grzybowy dzieciak jest bardzo bezpretensjonalny. Zwykle osiedla się w dużych społecznościach, chociaż istnieją pojedyncze okazy. Jedną z pozytywnych cech kozy jest to, że nie ma toksycznych dubletów, z którymi można ją pomylić. Wyjątkiem jest grzyb pieprzowy, który jest do niego nieco podobny. Jednak ten makromycet, chociaż nie jest jadalny, nie jest toksyczny. Ponadto grzyby pieprzowe niezwykle rzadko tworzą społeczności.
Cechy kulinarne
Dzieciak to jadalny grzyb. Należy do trzeciej kategorii. Można go jeść po piętnastu minutach gotowania. Dłuższe przetwarzanie nie jest zalecane, ponieważ owocniki są gotowane i zmieniają kolor na fioletowy, co może zrujnować estetykę naczynia. Grzyb jest marynowany, marynowany, duszony i pieczony. Można je suszyć na zimę. Suche kozy tworzą cudowny proszek grzybowy. Grzyby te mają bogaty skład. Zawierają takie przydatne substancje: witaminy z grupy B, witaminy PP i D, fosfor, karoten, a także kompleks cennych aminokwasów. Grzyby te mają działanie przeciwdrobnoustrojowe.
