Grzyby rogate (koralowe, rogate) są naukowo nazywane złotą ramarią lub żółtą ramarią. Faktem jest, że są to dwa różne gatunki, ale tak podobne, że tylko doświadczeni biolodzy mogą je odróżnić w warunkach laboratoryjnych. Dane morfologiczne i smak tych odmian są prawie identyczne. Rogi jeleni grzybowych często można znaleźć w sosnach na białym mchu. Bardzo często występują bardzo duże okazy - o wadze około 1 kg. Czasami, aby ugotować obiad dla całej rodziny, wystarczy tylko kilka proc. Robak ten nie ma wpływu na macromycetes, z wyjątkiem wireworms. Ciekawym faktem jest to, że wielu „cichych łowców” mija te niesamowite grzyby, nawet nie podejrzewając, że są jadalne.
Jadalność
Grzyby, rogi jeleni, pomimo ich egzotycznego wyglądu, są jadalne. Należą do czwartej kategorii grzybów. Najlepiej jeść młode okazy. Stare grzyby mają nieprzyjemny posmak, a także pojawia się w nich goryczka. Grzyby z rogami jelenia są używane do gotowania różnych potraw. Można z niego solić, smażyć, gotować zupę, ale szerszeń najlepiej nadaje się do gotowania drugich dań. Rogi jelenia smakują jak kurczak lub krewetki (w zależności od metody przygotowania). Mają niezwykle delikatne mięso.
Opis
Rogi reniferów to grzyby, których ciało rośnie pionowo i przypomina rozgałęzione koralowce morskie lub rogi jeleni, od których otrzymały swoje popularne nazwy. Przeciętny okaz osiąga szerokość 7-16 cm, ale są grzyby przekraczające szerokość 20 cm. Ciekawostką jest to, że ich wysokość z reguły pokrywa się z szerokością. Kolor szerszenia to żółty, złoty żółty lub jasnobrązowy. W starszych okazach jest jasnopomarańczowy.
Miąższ jest złotobiały, wodnisty, bardzo delikatny i delikatny, o przyjemnym zapachu. W powietrzu podczas awarii lub cięcia szybko zmienia kolor na brązowy (z czerwonym odcieniem). W przejrzałych grzybach, po naciśnięciu na nogę, mięso nabiera czerwonego lub krwisto czerwonego odcienia. Ciało owocowe składa się z wielu gałęzi z tępymi końcami. Zewnętrznie macromycete przypomina koralowiec. Jego powierzchnia jest sucha, gładka i matowa.
Dystrybucja
Rogi jeleni grzybowych są powszechne w umiarkowanych i północnych strefach Eurazji i Ameryki Północnej. Rośnie w grupach, preferuje omszałe i wilgotne obszary gleby w lasach iglastych, mieszanych i liściastych. Czasami tworzy duże społeczności, może rosnąć w rzędach lub łukach, tworząc „pierścienie czarownic”. Zwłaszcza szerszeń lubi sosny, ale nie gardzi masywami bukowo-grabowymi. Występuje w dolnej i środkowej strefie gór. Najlepszy czas na zbieranie to sierpień-październik. W regionach południowych rogi jeleni są zbierane nawet zimą.
Funkcje
Rogi reniferów lub złote (żółte) ramaria mają całkiem sporo podwójnych - podobnych do nich grzybów koralowych. Jednak wszystkie są niejadalne, a niektóre są trujące. Dla doświadczonej osoby odróżnienie rogatego kota od innych nie jest trudne. Jeśli jednak zbieracz grzybów nie ma zbyt dużego doświadczenia lub w ogóle jest nowicjuszem, lepiej nie „polować” na rogi jeleni grzybowych. Ich zdjęcia są dostępne w tym artykule.
