W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, czym jest pasternak. Ta roślina lecznicza od dawna jest znana ludziom. Wspomniano o tym zielarze Dioscoridesa, którzy zalecali tę roślinę jako środek moczopędny podczas kaszlu, aby zwiększyć apetyt, jako środek przeciwbólowy na kolkę nerkową, żołądkową i wątrobową. Teraz zakres pasternaku jest znacznie szerszy.
Miejsca wzrostu pasternaku
Siew pasternaka jest również nazywany pasternakiem, zwykłą białą marchewką, korzeniem wrzeciona. Jest to dwuletnia roślina zielna. Należy do rodzaju pasternaków z rodziny baldaszkowatych. Wysokość rośliny rośnie od trzydziestu centymetrów do jednego metra. Siew pasternak uzyskany w wyniku wielowiekowego usuwania z dzikiej rośliny, która jest bardzo powszechna na Ukrainie, na Kaukazie, w zachodniej Syberii, Ameryce, Europie Zachodniej, Turcji i wielu innych krajach.
To, co odróżnia gatunek uprawny od dzikiego, to obecność grubego korzenno-słodkiego korzenia.
Opis zakładu
Siew pasternak ma wyprostowaną, zmarszczoną, fasetowaną łodygę, której górna część jest rozgałęziona i ma brzeg. Górne liście są wystarczająco duże, a dolne są małe z krótkimi ogonkami. Kwiaty rośliny mają bardzo mały żółty kolor zebrany w złożone parasole od ośmiu do piętnastu promieni.
Nasiona mają zaokrąglony wydłużony kształt, są płaskie brązowe. Korzeń pasternaku jest gruby, biały o pikantnym zapachu i słodkawym smaku. W kształcie przypomina marchewkę. Kwitnie dopiero w drugim roku pod koniec lata. Owoce siewu pasternaku dojrzewają we wrześniu.
Przydatne właściwości rośliny
Jako pasternak uprawny (zdjęcie podano w artykule) stał się znany w XII wieku, ale był szeroko stosowany w XVIII wieku. W Rosji roślina pojawiła się nawet wcześniej niż ziemniak.
Ma złożony, a jednocześnie bogaty skład (przydatne substancje). Olejki eteryczne, tiamina, witaminy B1, C, B2, PP, ryboflawina, kwas nikotynowy, pektyna, skrobia i inne substancje są obecne w korzeniu pasternaku. W owocach (tak nazywamy nasiona) znajdują się glikozydy flawonoidowe, furokumaryny. A olejek eteryczny w nich zawiera od 1, 5 do 3, 6 procent. Ponadto obecny jest w nim eter oktylobutylowy kwasów masłowych, który w rzeczywistości nadaje pasternakowi tak specyficzny zapach.
Wysiew pasternaku, którego zastosowanie nie ogranicza się tylko do gotowania, ma również właściwości lecznicze. Na przykład starożytni greccy lekarze stosowali go jako środek pobudzający apetyt, jako środek moczopędny i przeciwbólowy, jako lek na kolkę, a także w celu poprawy funkcji seksualnych (wzmacnia męską siłę).
Zastosowanie pasternaku we współczesnej medycynie
Lecznicze właściwości rośliny potwierdzają współczesna medycyna i tradycyjna medycyna. Siew pasternaku (farmakopea zawiera preparaty na bazie pasternaku) jest obecnie aktywnie stosowany w przemyśle farmaceutycznym, produkowane są takie leki jak Beroxan, Pastinitsin, Eupiglin i wiele innych.
Pastinacyna jest lekiem przeciwskurczowym stosowanym w dusznicy bolesnej, nerwicy i kardiourozie. Ten lek jest przepisywany na skurcze żołądkowo-jelitowe, a także na problemy z drogami żółciowymi i nerkami.
Beroxan daje dobre wyniki w leczeniu łuszczycy, gniazdowania łysienia, bielactwa i innych chorób skóry. Lek stosuje się nie tylko zewnętrznie, ale także wewnątrz.
Medycyna ludowa
Siew pasternaku, którego stosowanie jest dość rozpowszechnione w medycynie, nie został jednak zapomniany przez tradycyjną medycynę. Ludzie od dawna używali rośliny jako lekarstwa. Owoce inokulum z pasternaku zawierają biologicznie aktywne związki, które pomagają zwalczać różne dolegliwości. Rośliny okopowe i liście są również wykorzystywane do celów leczniczych.
Odwar z korzeni dobrze pomaga podczas kaszlu jako środek wykrztuśny (zmiękcza i pomaga wydostać się z plwociny), a nalewka z wody jest stosowana jako tonik do odzyskiwania ciężkich pacjentów.
Ponadto pasternak znacznie poprawia trawienie, wzmacnia naczynia krwionośne, z tego powodu stosuje się go w leczeniu i zapobieganiu chorobom naczyniowym i sercowym. Pomaga również w chorobach kamicy żółciowej i kamicy nerkowej, chorobach nerwowych i zapaleniu trzustki, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu płuc, dnie moczanowej itp.
Ale wywar z korzeni pasternaku ma korzystny wpływ na wzrost włosów. Świeżo starty korzeń rośliny łagodzi kolkę nerkową, żołądkową i wątrobową (jako środek przeciwbólowy).
Bulion do gotowania
Aby przygotować wywar z korzeni, musisz wlać łyżeczkę zmielonych korzeni do 0, 5 litra wody. Następnie gotuj płyn przez około dziesięć minut. Odcedź gotowy bulion i wypij całość w ciągu jednego dnia.
Aby przygotować wywar z liści pasternaku, musisz wlać łyżkę zmiażdżonych liści roślin, zalać ½ litra wody, a następnie gotować przez dziesięć minut na małym ogniu, a następnie odcedzić bulion. Lek przyjmuje się w ¼ szklanki trzy razy dziennie. Najlepiej zrobić to dwadzieścia minut przed posiłkiem. W takim harmonogramie bulion pije się przez tydzień, a następnie przez kolejne siedem dni w ¾ szklance.
W medycynie ludowej sok z korzeni pasternaku jest również stosowany jako środek terapeutyczny, ponieważ jest bogaty w krzem, potas, fosfor, chlor, siarkę i inne substancje. Może być stosowany do łamliwych paznokci. Sok ma również pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu, płuc i oskrzeli, jest pijany gruźlicą, rozedmą płuc, zapaleniem płuc, zaburzeniami psychicznymi, a także jest stosowany jako środek tonizujący. Świeżo przygotowany sok wypija się w łyżce stołowej trzy do czterech razy dziennie przed posiłkami z dodatkiem niewielkiej ilości miodu.
Od czasów starożytnych apetyt poprawiał się za pomocą nalewki alkoholowej z korzenia pasternaku (do tego stosowano bimber). Oczywiście nie jest to najlepsze rozwiązanie problemu, ale jeśli dana osoba nadużywa alkoholu, wówczas nalewka z rośliny co najmniej przynosi korzyści.
Po operacji pacjenci, aby przywrócić siłę, możesz podać nalewkę wodną z korzeni. Sto mililitrów płynu położyło łyżkę miodu. Weź nalewkę trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem. Przebieg leczenia wynosi jeden miesiąc.
Napar z pasternaku
Napar z pasternaku ma działanie uspokajające. Łagodzi nawet skurcze naczyń krwionośnych. Jest przepisywany na wszystkie rodzaje nerwic, skurcze mięśni, nadciśnienie, dusznicę bolesną, w celu normalizacji snu.
Istnieje inna wersja nalewki, która jest używana z osłabioną odpornością. Dwie łyżki korzenia włóż do termosu i zalej szklanką wrzącej wody, nalegaj na około dwanaście godzin. Następnie dodaje się łyżkę miodu i jedną łyżkę stołową przyjmuje się trzy do czterech razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
Pasternak na łysienie
Lecznicze właściwości pasternaku są tak dobre, że stosuje się go nawet do łysienia. Przygotowywana jest maska do włosów. Suchy proszek rośliny miesza się z balsamem nawilżającym. Mieszaninę nakłada się na głowę, należy ją przechowywać przez około trzydzieści minut, a następnie zmyć. To narzędzie ma dobry wpływ na porost włosów, a linia włosów staje się grubsza.
Możesz również wcierać nalewkę w skórę głowy po saunie, kąpieli, gdy pory są otwarte. Pomaga także w łysieniu.
Uprawa pasternaku
Uprawa tej kultury wcale nie jest trudna. Jest bezpretensjonalny i rośnie w dużych ilościach w ogrodach i ogrodach kuchennych. Preferuje słoneczne miejsca i wilgoć. Pasternak wysiewa się jak marchewki w rzędach, jesienią lub wiosną.
Aby poprawić kiełkowanie, nasiona sadzi się przed sadzeniem. Zbierane nie wczesną wiosną przed liśćmi i jesienią. Jeśli pozostawisz kilka korzeni do przyszłego roku, możesz zdobyć nasiona rośliny, ale sam korzeń straci już swoje właściwości lecznicze.
Pasternak w gotowaniu
Obecnie pasternak jest szeroko stosowany w kuchni i cukiernictwie. Korzenie rośliny są suszone, spożywane duszone, a nawet gotowane i podawane jako przyprawa do sałatek, zup, mięsa, warzyw i dodatków.
