Woda … Ile z tego słowa. Czasami naprawdę chcesz w ten sposób poprawić poetę! Rzeczywiście woda jest synonimem życia. To stwierdzenie odnosi się do mieszkańców wybrzeża oceanu i mieszkańców pustyni. Właściwości wody na przestrzeni tysiącleci istnienia nauki są badane w górę i w dół. Wydawałoby się, że nie pozostało nic nieznanego, ale … zajmiemy się tak pozornie prostym parametrem, jak temperatura zamarzania wody.
Wszyscy wiedzą, że temperatura wrzenia i temperatura zamarzania wody są kluczowymi punktami wybranymi przez Andersa Celsjusza w 1742 r. Do stworzenia własnej skali temperatur, później przyjętej w większości krajów świata. Ale czy woda zawsze gotuje się w stu stopniach i zamarza w zera? Nie zawsze. Istnieje duża liczba parametrów, które mogą zmienić te liczby. Zacznijmy w porządku.
Po pierwsze, temperatura zamarzania wody wynosi zero stopni tylko przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym, które uważa się za ciśnienie wynoszące siedemset sześćdziesiąt milimetrów rtęci. Wraz ze spadkiem ciśnienia temperatura zamarzania wody wzrasta, a temperatura wrzenia maleje. Wraz ze wzrostem ciśnienia - wszystko jest dokładnie odwrotnie.
Po drugie, wysoka zawartość soli sprawia, że woda jest bardziej „odporna” na zimno. Temperatura zamarzania słonej wody mórz i oceanów wynosi około dwa stopnie poniżej zera Celsjusza. Morza, w których zasolenie jest powyżej średniej, zamarzają w jeszcze niższej temperaturze.
Dobrze znana naturalna woda jest substancją heterogeniczną. Tak, lwia część (ponad dziewięćdziesiąt dziewięć procent) wody spada na związek chemiczny, na co wskazuje wzór H2O. Ale jest też tak zwana „ciężka” woda, a nawet „superciężka” w składzie naturalnej wody. W pierwszym przypadku w cząsteczce wody zamiast dwóch atomów wodoru występują dwa atomy jej izotopu deuteru, w drugim przypadku tryt. W normalnych warunkach zawartość deuteru i trytu w wodzie jest zbyt mała, aby mieć negatywny wpływ na ludzi lub zwierzęta. Ale w czystej postaci deuter wykazuje słabe właściwości toksyczne. Ale tryt, jako substancja radioaktywna, w skoncentrowanej formie, jest po prostu niebezpieczny. Ale na szczęście w przyrodzie można go znaleźć tylko w roztargnieniu.
Tryt i woda deuterowa mają właściwości fizyczne i chemiczne, które różnią się od zwykłej „naszej” wody. Woda deuterowa zamarza w temperaturze +3, 81 stopni Celsjusza (przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym) i wrze w temperaturze + 101, 43 stopni. W wodzie trytu liczby te różnią się tylko nieznacznie: temperatura zamarzania wynosi +1, 25, a temperatura wrzenia +101, 6 stopni Celsjusza.
Właściwości wody, tego pozornie nieskomplikowanego związku chemicznego, nie zostały jeszcze w pełni zbadane. Według niego japoński Masaru nauczył się nawet rozmawiać z wodą. Uważa, że woda reaguje na muzykę i energię zawartą w słowach. A nawet notatki! Jest to podobno wyraźnie widoczne po zamrożeniu wody w postaci powstałych kryształów. Co ciekawe, woda reaguje tak samo na nutę słowami „jesteś głupcem” i na granie kompozycji w stylu „heavy metal”, ale słowa „dziękuję” kojarzą się z serią utworów na klawesyn „Wariacje Goldbergowskie” Johanna Sebastiana Bacha.
