Co to jest łuskowaty grzyb Tinder? Jakie właściwości ma grzyb? Jak to wygląda i gdzie rośnie? Jadalne czy nie łuskowate hubki? Wszystko to zostanie omówione w naszej publikacji.
Wygląd
Łuskowaty grzyb, którego zdjęcie zostało przedstawione w naszym materiale, można rozpoznać po następujących zewnętrznych znakach:
- Kapelusz - ma formę, przypominającą zdalnie talerz z lekko wklęsłym środkiem do wewnątrz. W niektórych przypadkach może osiągnąć średnicę 30 cm lub większą. Młodzi przedstawiciele gatunku często mają kapelusz w kształcie nerki. Powierzchnia tutaj jest pokryta łuskami o brązowawym lub żółtym odcieniu.
- Noga - przy łuskowatym grzybie łuszczącym się, ma gęstą strukturę, imponującą grubość i może mieć długość do 10 cm. Dolna część ma ciemny kolor. Bliżej czapki noga jest lżejsza.
- Miąższ - w starych grzybach przypomina strukturę korka. Młode łuskowate polipy mają soczyste i dość giętkie ciało o przyjemnym, nieco mączystym zapachu.
Siedlisko
Łuskowaty grzyb Tinder opisany powyżej jest szeroko rozpowszechniony w lasach liściastych Europy i Ameryki Północnej. W domowych szerokościach geograficznych można go spotkać na Krymie, w Krasnodar i Stawropolu. Łuskowaty grzyb hubkowy rośnie również na Kaukazie, we wschodniej części Syberii, na Kamczatce i na Dalekim Wschodzie.
Taki grzyb można zobaczyć nie tylko w lasach, ale także na obszarach parkowych. Preferuje pnie starych, osłabionych drzew. Na drzewach iglastych rzadko rośnie, preferując buk, klon i wiąz. Często grzyb tworzy małe kolonie.
Z natury łuszczący się grzyb Tinder działa jak pasożyt, który absorbuje substancje odżywcze z tkanki drzewnej. Nawet po śmierci „właściciela” przez lata żyje na pniu. Grzyby pomocnicze przyczyniają się między innymi do infekcji drzew wszelkiego rodzaju chorobami, w szczególności często powodują rozprzestrzenianie się zgnilizny.
Właściwości lecznicze
Łuskowiec nie jest oficjalnie wykorzystywany do produkcji preparatów farmakologicznych. Produkt jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej. Uważa się, że zastosowanie grzyba hubkowego pomaga wchłonąć jego miąższ i przyspieszyć usuwanie toksycznych substancji z organizmu. Ludzie często uciekają się do takiej decyzji podczas zatrucia metalami ciężkimi i truciznami. Przez wieki proszki były wytwarzane z łuszczących się grzybów hubkowych, które są stosowane w leczeniu infekcji grzybiczych.
Takie grzyby zawierają całą masę żywicznych składników w strukturze. Te ostatnie są w stanie wesprzeć organizm w leczeniu gruźlicy, dolegliwości wątroby. Kiedyś japońscy uzdrowiciele zainteresowali się takimi właściwościami. To ich doświadczenie ze stosowaniem grzyba udowodniło, że zastosowanie łuskowatego grzyba hubki promuje aktywne wydzielanie enzymów przez komórki wątroby rozkładające tłuszcze. Dlatego często zaleca się stosowanie takiego produktu do odchudzania.
Powiązane gatunki
Istnieje kilka odmian grzybów związanych z łuszczącym się grzybem hubkowym:
- Grzyb bulwiasty hubki jest niejadalnym grzybem. Najczęściej rośnie u nasady drzew. Ma czapkę w kształcie wachlarza i solidną konstrukcję z korka. Może mieć różne kolory, zaczynając od ciemnobrązowego, a kończąc na pomarańczowym odcieniu.
- Komórkowy grzyb Tinder - działa jako jadalny krewny o łuszczącym się wyglądzie. Zwykle ma owalny kapelusz o żółtym, pomarańczowym lub czerwonawym odcieniu. Powierzchnia czapki jest gęsto pokryta małymi ciemnymi wgłębieniami. Ma bardzo krótką gładką nogę. Miąższ jest wyjątkowo twardy, prawie bez smaku i nie ma wyraźnego aromatu.
Stopień przydatności do spożycia
Grzyb to łuskowaty grzyb łuskowaty, którego zdjęcie można zobaczyć w naszej publikacji, należy do kategorii produktów warunkowo jadalnych. Do spożycia nadają się tylko młode próbki z delikatną miazgą, których struktura nie zaczęła jeszcze sztywnieć. Określ przydatność hubki jako żywności w następujący sposób. Aby to zrobić, odłam kawałek krawędzi czapki. Jeśli próbka łatwo się rozpada, grzyb można zebrać.
Taki produkt jest często używany do tworzenia wszelkiego rodzaju marynat i marynat, gotowanych i smażonych. Z łuskowatego grzyba hubkowego najlepiej jest przygotować farsz. W tym celu przygotowaną miazgę przepuszcza się przez mikser lub maszynę do mięsa. Użyj powstałego produktu do przygotowania sałatek, roladek, pilawu, kotletów. Grzyb hubka nadaje takim potrawom niezwykły smak i aromat.
Kiedy trzeba zbierać grzyby Tinder?
W połowie maja, gdy obserwuje się umiarkowanie wilgotną i ciepłą pogodę, zaleca się „polowanie” na łuskowate grzyby hubki. W rzeczywistości kolonie grzybów kwitną przez całe lato. Jednak w tym okresie struktura grzyba hubkowego staje się szorstka i praktycznie nie nadaje się do spożycia. Grzyb rozwija się niezwykle szybko. Z tego powodu musisz mieć czas na zebranie młodych próbek, jak najwcześniej w lesie.
Przygotowanie do użycia
Po złożeniu, grzyb łuszczący się grzyb szybko zyskuje niezwykle solidną strukturę. Dlatego niezwykle ważne jest, aby moczyć mięso w odpowiednim czasie. Umieść grzyba w wodzie na około 5-6 godzin. W takim przypadku konieczne jest okresowe spuszczanie płynu i napełnianie nowego pojemnika.
Gdy tylko lejek w hubce zostanie zamoczony, uciekają się do czyszczenia jego górnej skóry. Po zdjęciu łuski z czapki odcinają nogi. Te ostatnie są najczęściej wyrzucane, ponieważ są dość twarde.
Aby nie zatruć się takimi grzybami, gotuje się je kilkakrotnie, uprzednio kroi na małe części. Aby usunąć toksyczne substancje ze struktury, wystarczy gotować produkt przez godzinę. W dalszej części naszej publikacji rozważymy kilka przepisów na gotowanie za pomocą łuszczącego się hubki.
Papryka faszerowana hubką
Jak wspomniano powyżej, mięso mielone można przygotować z hubki. Aby to zrobić, wstępnie namoczone i gotowane grzyby są starannie kruszone razem z marchewką i cebulą. Gotowany ryż dodaje się do kompozycji. Mięso mielone doprawione przyprawami i solą.
Rdzenie, łodygi są usuwane z papryki, a nasiona są usuwane. Warzywa są nadziewane mięsem mielonym na bazie hubki, a następnie duszone na małym ogniu w głębokiej misce. Możesz dodać sok pomidorowy lub pokrojone pomidory do płynu.
Zupa Tinder
Drobno posiekany kamień nazębny zagotować dokładnie w rondlu. Dodaje się tutaj ziemniaki, cebulę, marchewkę i przyprawy. Możesz użyć dowolnego płatka do swojej zupy, na własne życzenie. Kilka minut przed wyjęciem naczynia z ognia dodaje się do niego zielenie w postaci posiekanych piór zielonej cebuli, pietruszki lub kopru.
Smażony hubka
Na początek pokrój cebulę w pierścienie i smaż na oleju roślinnym, aż pojawi się jasnozłota skorupa. Wrzucany jest tu wcześniej zagotowany grzyb hubkowy. Smaż grzyby przez około 15 minut. Składniki są mieszane od czasu do czasu. Na koniec dodaje się przyprawy i sól do smaku.
