Na polu lub na łące często można zobaczyć wysoką, o dużych liściach roślinę z chwytliwymi kwiatami. To hodowca kóz łąkowych, znany ze swoich korzystnych właściwości. Doświadczeni ogrodnicy uprawiają go nie tylko do celów dekoracyjnych, ale także do jedzenia, a także przygotowywania naparów leczniczych i wywarów.
Opis zakładu
Ta dwuletnia roślina należy do rodziny astry, a jej wygląd przypomina olbrzymiego mniszka lekarskiego, osiągając nawet metr wysokości. Rozgałęziony, z różowym odcieniem, łodyga hodowcy kóz pokryta jest jasnozielonymi liśćmi liniowo-lancetowatymi o niebieskawym odcieniu. W okresie kwitnienia, który rozpoczyna się w maju i trwa 1 miesiąc, na roślinie pojawiają się duże kosze z trzcinowymi kwiatami o złotożółtym kolorze. Następnie na ich miejscu powstają nasiona z długimi kępkami w postaci puszystych kulek. Ze względu na podobieństwo do koziej brody roślina ta ma swoją nazwę.
Pomimo faktu, że roślina jest domem dla Morza Śródziemnego, hodowca kóz łąkowych jest znany w Rosji od dawna. Jego popularne nazwy brzmią jak „korzeń owsa”, „biały korzeń”, „cholerna broda”. Roślina ma własne interesujące cechy:
- Kwiaty otwierają się ku słońcu o świcie, a przed lunchem zamykają się w mocno ściśniętych pąkach.
- W wieku 3, a nawet 5 lat, roślina może znów zacząć kwitnąć, zamieniając się w bylinę.
Rosnące funkcje
Hodowca kóz łąkowych jest bardzo bezpretensjonalny i nie wymaga szczególnej opieki. Troska o to sprowadza się do podlewania, spulchniania gleby, odchwaszczania chwastów i opatrunku. W pierwszym roku życia zaleca się usunięcie szypułek, aby zapobiec kwitnieniu rośliny. W przeciwnym razie root stanie się zbyt twardy i bezużyteczny. Części rośliny, które pozostały jesienią w ogrodzie, są pokryte włókniną i są doskonale zachowane do następnej wiosny. Hodowca kóz może dobrze rosnąć na każdej, nawet ubogiej w skład i suchych glebach. Niemniej jednak, jeśli chcesz wyhodować soczyste i smaczne warzywo, musisz sadzić je na żyznej glebie, a następnie utrzymywać jej wilgotność.
Właściwości lecznicze
Korzyści zdrowotne tej rośliny są znane od dawna. Jego korzenie zawierają wysokie stężenie specjalnej substancji inuliny, która jest niezbędna dla pacjentów z cukrzycą. Do 15% dziennej normy potasu znajduje się w 100 g hodowcy kóz, co pozwala na jego stosowanie w chorobach sercowo-naczyniowych. Roślina jest bogata w witaminy z grup PP i B, białko, błonnik i białka roślinne.
Skład chemiczny rośliny nie został jeszcze w pełni zbadany, ale wiadomo, że opisany tu hodowca kóz łąkowych zawiera ponadto minerały, takie jak fosfor, żelazo, magnez, cynk, selen, wapń itp.
Dzięki badaniom udowodniono wysoką zdolność tej rośliny do oczyszczania organizmu z toksyn i toksyn. Jego działanie moczopędne, gojenie się ran, działanie antyseptyczne i przeciwzapalne jest szeroko stosowane w medycynie ludowej.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Hodowca kóz łąkowych (jego zdjęcie można znaleźć w tym artykule) jest stosowany w leczeniu wielu chorób. Do przygotowania leków stosuje się korzenie, liście i łodygi rośliny. Odwar z korzeni przygotowuje się w następujący sposób: 10 g surowców zalać szklanką wody i gotować przez pół godziny na małym ogniu. Następnie pozostaw do zaparzenia na 2 godziny i odcedź. Zaakceptowany za kaszel, zapalenie oskrzeli jako środek wykrztuśny, jako środek moczopędny w chorobach związanych z układem moczowo-płciowym.
Aby przygotować napar, weź łyżkę suszonych liści kozy, zalej szklanką wrzącej wody i nalegaj na 5 godzin. Możesz wziąć do 6 razy dziennie, jedną łyżkę. Tace infuzyjne służą do obrzęku i reumatyzmu.
W przypadku skazy, skrofuli można myć swędzące łaty na powierzchni skóry za pomocą wywaru. Rozdrobnione świeże liście hodowcy kóz, stosowane na ropiejące rany i wrzody, mają działanie wydłużające i lecznicze. Są stosowane w leczeniu odleżyn i różnych problemów skórnych. Korzenie i łodygi tej rośliny są stosowane jako skuteczny środek przeciwzingotyczny.
Ostatnie badania wykazały, że hodowca kóz łąkowych ma pozytywny wpływ na potencję. Ponadto należy do jednego z najpopularniejszych afrodyzjaków.
Zastosowanie do gotowania
Stosowany jest nie tylko jako środek terapeutyczny, ale także jako najcenniejszy produkt dietetyczny. Korzystne właściwości rośliny doskonale łączą się z jej smakiem.
Jest to bardzo pożywny, ale jednocześnie niskokaloryczny produkt. Liście, korzenie i łodygi rośliny są wykorzystywane do jedzenia. Zieleni są wstępnie ubijane i umieszczane we wrzącej wodzie na 3 minuty, aby pozbyć się goryczy. Skórka jest usuwana z korzeni i gotowana przez 5 minut w osolonej wodzie. Liście i łodygi rośliny są używane do przygotowania sałatek, winegretów, przystawek. Rośliny okopowe można spożywać smażone i gotowane. Są one umieszczane w różnych potrawach warzywnych i zupach. Najpopularniejsze przepisy:
- Korzeń Koziorożca z Jajkiem. Najpierw kroi się na małe kawałki i układa na patelni, dodaje jajko i masło na wierzchu i posypuje posiekaną cebulą. Piec w piekarniku, aż będzie ugotowany.
- Sałatka Witaminowa Aby go przygotować, potrzebujesz 200 g posiekanych świeżych ziół, 50 g zielonej cebuli, kwaśnej śmietany i zielonego groszku. Gdy do sałatki zostaną dodane świeże ogórki i gotowane ziemniaki, będzie jeszcze smaczniej.
- Smażone Korzenie Gotowane w słonej wodzie i walcowane w bułce tartej są smażone na patelni z olejem roślinnym. Jedna porcja wymaga 250 g korzeni.
